Jeg har købt en pakke kyllinge over/underlår – Den er BBQ-marineret  og meningen var at den skulle ovnsteges, og så serveres m salat og kartoflerne. Da jeg var i haven og så en lille fin hvid knoldselleri (som min knyttede hånd) + fine pastinakker(Troede ikke de blev til noget pga det har været meget tørt […]

I dag vil jeg bage Squash-kage, da jeg har MAAANGE squash og en del æg, så det bliver kage til eftermiddagskaffen 😀 Tænd for ovn på 175 grader * 3 æg 2 tsk vaniljesukker 250 g sukker (jeg bruger lige dele sukker + farin = en let karamelsmag) * 2- 2,5 dl olie ** 5 […]

Græske fladbrød smøres med tomatsovs/ pure rørt med krydderi og chilisovs – Herpå lægges fyld efter smag og ønske – De dryppes med LIDT olie og revet ost/mozzarellaost i skiver – sættes i ovnen til osten er smeltet – Dryppes evt igen med  krydderolieog der kommes krydderurter eller salat på – Jeg brugte i dag […]

Dette er en gammel opskrift fra en håndskrevet kogebog der stammer fra  en af min mands bedsteforældre – de er gode, men med smør og minus fuldkorn er de måske politisk ukorrekte 😀 men gode er de og billige – Det koster mig 1/3 af en pose billig mel + 1 pk gær + 1/2 […]

Skinke i tynde skiver rulles om melonstykker (jeg havde 1/2 melon) Brødet var færdigkøbte Sønnen ville godt have pastaskruer til (så mætter det også mere) jeg kogte 1/2 pose (hønsene får resten) Røræg laver jeg sådan: 5 æg piskes med 2 spsk fløde (intet salt og peber) Panden varmes og der kommer 1 spsk smør […]

Jeg starter med at koge kødboller 500 g magert kalv og flæsk eller oksefars (I dag var det hakket skinkefars), 2 æg, ca. 1,5 dl rasp (her er halvdelen skiftet ud med havregryn), urtesalt, peber ,2 spsk hakket persille,  1 fed hakket hvidløg ELLER 2 tsk grøn hvidløgspeber (køber jeg i X-tra butikken til 10 […]

Bøf formes til bøffer m størrelse af en skive brød (her bruges grovtoast) De steges gennemstegte i halvt olie/smør MEN ikke tørre. De lægges på et stykke letristet brød og pyntes med 1 spejlæg, tomat, bacon og lidt grønt – Det er rigtig hyggemad, og da min mand kører på arbejde og er væk et […]

Madplanen i denne uge præges af at sønnen og jeg er alene hjemme de første dage i ugen – pasta, kylling og røræg  er noget sønnen kan lide, så det er OK for mig – det er nemt, det er rimeligt sundt, det er også billigt – (efter min mening) MANDAG:……………Kødboller og pasta TIRSDAG:……………Tyndtskåret skinke […]

Krebinetter er hakket kalv og flæsk formede som bøf og vendt i rasp- Nogle panerer i både æg og rasp MEN DET SUGER MEGET FEDT, så det gør vi ikke – Vi kan faktisk også bedre lide at paneringen er tyndere end den skorpe der bliver af æg+rasp-paneringen.- 800 g hakket fars formes til 8 […]

LASAGNE: Lasagne laver jeg næsten altid af en frossen kødsovs, denne har stået i køleskabet siden tirsdag, da vi fik  pasta m. kødsovs. Vi laver af 500 g fars men kan kun spise det halve, så der er en portion til fryseren, eller som her planlagt til et par dage senere. Jeg laver en lys […]