Da jeg var i REMA 1000 fandt jeg en pakke PÅLÆGSRESTER der bestod af oksebryst i reelle endeskiver -Hvis de skulle skæres i skiver til pålæg, ville det blive meget uens pålægsskiver, men da jeg skærer det i tern fungerer det fint. 2spsk olie/smør kød i tern (her oksebryst – 400g) 4 løg i 1/4 […]
Dette er en stor portion – halvdelen sættes i køleskabet til lasagnen på torsdag – det gør torsdagen nemmere og arbejdet i dag er det samme 🙂 500 g oksefars 2 hakkede løg 1 lille squash der hakkes 6 -8 hakkede friske tomater (eller 1 dåse), nu hvor jeg har friske i drivhuset bruger jeg […]
Råkosten er revet gulerod ananas-stykker -rosiner der har ligget lidt i blød (i ananas-saft) Kartoflerne var fra frost de hedder Patatas Bravas og er forkantede og med rosmarin – de smager godt og kan ordnes både i ovn og på panden, JEG brugte ovnen for ikke at tilsætte mere olie. Hamburgerryggen var kogt, det var […]
Pitabrødene varmes i ovnen – brug risten over en plade, så er der plads til MANGE brød der står på højkant 😀 Kebab-kød (fra frost) ristes i lidt olie (jeg brugte halv chiliolie), smag på det der er forskel på hvor meget fabrikanterne krydrer det. Blev i dag serveret med salat, agurk, tomat, majs, løg […]
En frittata er en dejlig nem måde at lave en æggekage m fyld – I Italien laver de den med de dejligste italienske grøntsager – Rustik mad af gode råvarer (ikke dyre) giver en duft som spreder sig – Oftest er det frisk grønt der er snurret næsten møre på en stor pande der så […]
Jeg fortsætter med at gøre det enkelt (for mig) – skal først have stingene i foden fjernet først i næste uge – Hamburgerryggen har jeg et stykke der ER kogt i fryseren (skal kun glaseres) Tirsdag laver jeg kødsovs så der også er til lasagnen torsdag Onsdag bruger jeg en pakke oksebryst (en såkaldt pakke […]
Blåbær og skrællet ituskårne æbler koges op i meget lidt vand – Der tilsættes sukker efter smag her ca 1 dl – det bringes i kog og tages af blusset – med det samme tilsættes langsomt, under omrøring en jævning af kartoffelmel og koldt vand (1 dl kartoffelmel, 1 spsk vaniljesukker, 1 1/2 dl koldt […]
Jeg satte en stor kylling (1600g) i ovnen ved 190 grader i ca 1 1/2 time – Den var krydret med lidt tørret krydderurter og salt og peber – Så var min kylling mør og saften klar – Jeg skar den ud og lagde 10 stykker i en alu-bakke – satte en pose udenpå og […]
Frikadellerne blev lavet af en fars efter min egen allergivenlige opskrift – 400 g flæskefars 2 æg 1/2 hakket løg (stort) evt 1 dl havregryn og 1/2 dl vand Krydderi efter ønske (jeg krydrer en del, da fedtfattig mad smager godt – men man skal være omhyggelig med krydringen) Farsen røres GODT (det samler sig […]
I dag har jeg lavet mad til et par dage – Jeg skal opereres i min højre fod i morgen – så nu er det nem mad der blot skal varmes 🙂 Kødsovs m friske tomater: 2-3 spsk olie (jeg bruger halt chiliolie halvt rapsolie) 250 g oksefars 6-700 g friske tomater i mindre stykker […]