Pølsehorn og en ny ide:”pølsebrød med indbagte pølser” Jeg tænker det anvendt i madpakker eller til en cykeltur – (nemt og fedter ikke) – Jeg startede med at lave en gærdej af: 6 dl lunken vand 1 pk gær 2 spsk olie 1 tsk salt og 1 spsk honning Ca 1 kg hvedemel Jeg æltede […]
Denne uge er madplanen præget af, at jeg har 3 sygehusbesøg 2 i Næstved og 1 i Nyk F – Når jeg kommer hjem fra Næstved sygehus mandag, ved jeg, at der ikke er flere kræfter tilbage og der bestilles mad udefra – Manden kører med og sønnen har travlt på arbejdet, så det er […]
Det er populært her i huset, det er fornuftig mad (man bestemmer selv HVOR fornuftig). Når bøfferne på 150 g laves af magert godt oksekød , de trykkes godt flade og pudres med hvedemel – De steges rosa, så de ikke er tørre – Og hvis der vælges en fornuftig stor bolle, en ciabatta eller […]
Tortelini koges efter anvisning på pakken – nogle koges 1 minut andre 15 minutter derfor er det vigtigt at læse anvisningen – Mine skal koge 2 minutter – 1 løg hakkes og svitses klare, der tilsættes majs (dåse/frost/friske), mine er friske da jeg har mulighed for at købe FRISKE majskolber – Så tilsættes 1 1/2 […]
Kalkunrullestegen er lavet af et billigt kalkunbryst (de fås ofte på tilbud) – Jeg skar fra siden ind i det så jeg kunne banke det lidt ud med hånden i en stor firkant – Lagde hakkede soltørrede tomater, lidt chiliolie, en del krydderier fra drivhuset og salt og peber på – rullede den som en […]
Jeg har i dag afprøvet den nye dampstation – Den virker PERFEKT – yah – OK – JEG er nørdet omkring mine køkkenmaskiner – Alt kan da laves på komfuret men, maskinen damper tingene, hvilket er en meget skånsom måde at lave mad på – farver og smag bevares i grøntsagerne og størstedelen af saft […]
Italienske kødboller laves således, de er håndæltet og først vendt rundt i varm olie, derefter er de lagt i den færdige tomatsovs. De bliver bedre af at trække i tomatsovsen men så skal der måske tilsættes lidt ekstra vand (lidt pastavand er fint) ved opvarmningen, da bollerne suger væden til sig 500 g magert kalv […]
Da min mand og jeg har været ved en grøntsags-bod hvor der var store flotte brombær, har jeg bagt brombærkager (3 stk i alu-forme, 2 lige til fryseren 🙂 ) Jeg brugte en opskrift fra min gamle kogebog – Jeg har skåret lidt i fedt + sukkermængden. xxxxxxxx 300 g æg 225 g sukker (i […]
I dag har min mand og jeg holdt fridag så vi har “leget turister” i Nyk.F – Der er en del ting vi ikke har set – 1 af dem var “vandtårnet” der er et spændende projekt for unge – der er udstillinger hele vejen op og en cafe i bunden. Øverst er der udsigt […]