3 Skinkesnitzler fra skovgrisen paneres og steges – pyntes med en citronskive, peberrod og kapers – (denne medaljon giver en god balance til den lidt fede panering) Serveres med brasede kartofler og “ærter” Det gik lidt stærkt så det blev ærter/gulerødder.

Frikadeller (jeg laver dobbel portion, her bliver ca 17-18 stk og halvdelen fryses) En god måde at spare penge på er at lægge sine egne “slagterfrikadeller” i fryseren. Vore slagter tager 35 kr for 3 stk, jeg lavede 27 for max 40 kr – det giver en pæn besparelse – 🙂 1 kg kalv og flæsk […]

Pasta koges al dente (med lidt bid i) – holdes varmt 200 g bacontern ristes og stilles til side 100 g champignon i skiver ristes og stilles til side Parmesan rives (ca 1 1/2 dl) og sættes til side 2æg og 1 1/2 dl piskefløde piskes sammen med et lille ris. NU SAMLES RETTEN Lidt […]

Ja ja, vi prøver at bruge noget af det der ligger øverst i fryseren – Hønsekødet, suppen og kødet til Hachis søndag ligger klar i fryseren – Hachis skal laves med en god brun sovs så jeg gemmer flæskesteg-sovs fra fredag. Jeg ELSKER min fryser – det er dejlig nemt at tage noget “halvfabrikata” der. […]

Pitabrød m “salat-bord” og kebab-kød der blot skal hældes på en pande med lidt olie og ristes, da de unge mennesker havde været ude at køre mountainbike – lavede jeg også nogle Chevapcici, der er oksekødsruller der er færdigkrydret (de skal også blot på en stegepande og steges igennem) – Det  hele serveres m salat […]

Man skal passe på ikke at overfylde sin pizza – de fleste pizzaer er bedst hvis de er enkle – så kan der komme salat og dressing ovenpå bagefter – De unge her kan lide salatpizza 🙂 PIZZA: Vi starter med bunden: I en stor skål kommes 500 g mel 1/2 pk  gær 2 spsk olie […]

Salaten var lidt fra boden og lidt fra drivhuset 😀 Koteletterne var fra vores skovgris – De blev krydret og stegt på panden – 1 bakke champignon ristes og hældes over Ovnkartafler er kogte kartofler der stænkes med olie og sættes i en 200 grader varm ovn til de er ristet og gennemvarme.

I denne uge er det efterårsferie for mange- for os betyder det ikke så meget, da vi “kun” har en voksen søn på 22 boende og han skal på kontoret. Hans kæreste kommer godt nok på ferie, men hun er bestemt ikke kræsen. Vi tager den med ro , hvis vi når det bager vi […]

Stuvede ærter og gulerødder: 600 g frosne ærter og gulerødder gives et opkog i så lidt vand som muligt. 2spsk smør smeltes og tilsættes 1/2 dl hvedemel koges op og vand fra ærter + gulerødder tilsættes til en tyk sovs, Jeg tilsætter så 1 dl piskefløde og koger op det gør sovsen cremet og lækker,( […]

Kødsovsen er den nemmeste i verden 1 pk kød 4-500 gram brunes i en gryde, der tilsættes 2 store løg i tern, 1 fed hakket hvidløg + 1 lille melongræskar (den er tyndskallet, skal ikke skrælles, men bare skæres i tynde firkanter) – Græskaret eller en hakket squash koger ud fylder og suger kødsmagen til […]