Vi fortsætter med mad der kan tilfredsstille de personer (inclusive mig), der skal tænke på fedt og sukker. Det afgørende er her at skære fedt fra og spise med samvittighed i stedet for øjnene. Alle dem jeg kender, der skal tabe sig ved godt hvad de BØR spise, det der ofte er problemet er – […]

LANGTIDSTEGT  SVINEKAM: Jeg havde købt en hel svinekam på 5,5 kg på tilbud til 149 kr – det var et godt tilbud. Normalt ville jeg have skåret den ud, men valgte at dele den i 2 stykker og langtidstege den. Det er meget kød til 3 mennesker 😉 , men 4 stykker  steg ligger nu […]

BRUNEDE KARTOFLER: 1 dl sukker – 1/2 dl vand – Dette koges til en sirup, den koges til den er jævn og meget let gylden (ikke brun)#, så kan kartoflerne lægges i og det står stille og roligt og varmer videre ved svag varme – der røres en gang imellem og efter ca. 5 minutter […]

MAGER SOVS: 2 spsk olie piskes med 1,5 spsk mel og ca 2 dl vand – koges op og tilsættes 1 dl mælk – smages til med salt og peber og masser af hakket persille. Dette er en mager sovs, der hvis den smages godt til, smager godt. Hvis man skal spare på fedtet, er […]

KREBINETTER: 600 g fars deles i 5 stykker, formes som bøf og vendes grundigt i HAVREGRYN (jeg bruger havregryn fordi mel eller værre æg og rasp suger masser af fedtstof), havregryn giver også en sprød overflade, hvis havregryn er trykket godt fast. Jeg steger i 1 spsk smør og 2 spsk olie, bruner kødet hurtigt […]

1 pakke kød (250 g) brunes i  1 spsk olie  sammen med et stort hakket løg. Vi tilsatte et glas tomatsovs  med grøntsager fra LIDL tilsidst tilsatte jeg 4 pølser i skiver . Vi fik kogt pasta (disse skulle koge 10 min) Derudover fik vi ærter til

Start med at sætte hele vaskede rødbeder over at koge, da de skal koge 5 – 6 kvarter. Fortsæt så med at skrælle kartofler og gulerødder og sæt dem over. HAKKEBØF MED LØG OG SKYSOVS: Til sidst sættes panden over og opvarmes, imens formes bøfferne – hvis det skal være fedtfattigt, vendes de IKKE i […]

STEGT FLÆSK: Jeg brugte 14 skiver letsaltet magert flæsk og stegte dem sprøde på panden – jeg bruger et såkaldt “stænkelåg”, da det sprøjter meget og det letter rengøringen bagefter, og det er en god investering til ca 25 kr 🙂 ———————————————————— PERSILLESOVS: 2 spsk olie piskes med 3 spsk mel og ca 2 dl […]

MAD-PLAN for uge 3 og NOGET OM BLODSUKKER. Som jeg skrev i går, har jeg tænkt på dem med et dårligt/ustabilt blodsukker i denne uges madplan. Et ustabilt blodsukker er den “diagnose” man får i vores sundhedssystem, når blodsukkeret er lettere forhøjet eller skifter – Det er hamrende ubehageligt,  men MÅSKE skal man i stedet […]

ÆBLEKAGE SUKKERFRI: Æblekagen laves med æblemos og et mysliprodukt fra ISIS, der er et sukkerfrit og fiberholdigt produkt. Det smager lidt af kakao hvilket bestemt ikke gør noget 🙂  – der findes andre produkter der vil kunne bruges, men dette kender jeg og kan lide det, da det er ret knasende. Jeg skrællede 4 store […]