Her er først et billede af fordejen fra i går, da jeg tog den ud i formiddags.  Det næste er smør, farin og soya inden det blev blandet i fordejen. Nummer 3 billede er da rugbrødsdejen blev lagt til hævning.   De 3 næste billeder er da rugbrødene blev SAT til hævning, da de VAR […]

Til 3-4 brød alt efter størrelse ( jeg laver 4, de bliver som små bagerbrød) 1 pk gær, 1 l vand, 600 g rugmel til for-dejen 50 g smør, 125 g farin, 4 spsk soya (ikke kulør) – jeg bruger kinesisk soya, det giver et godt krydret brød, 2 tsk salt, ca 900 g mel […]

Der skal ryddes op i boksen med rodfrugter, derfor bliver der kogt suppe. På denne måde er det enkelt og smager godt. Man kan bruge stavblenderen  når suppen er kogt og servere den med sprød bacon på toppen. Det ville jeg egentligt gøre, men de andre ville hellere have den “almindelig” med kød og melboller. […]

INDBAGT MØRBRAD: Jeg startede med at brune den krydrede mørbrad (salt, peber og rosmarin) på panden, brunes godt og tages af. Så kom der et finthakket løg på panden og når de er klare et par håndfulde groft hakket spinatblade. Bladene smider en del væske når de falder sammen, så de får lov at fordampe […]

Der skal laves ny madplan for denne uge: Mandag………………….Frikadeller med rødkål Tirsdag…………………..Indbagt mørbrad med pasta og æblekage til dessert (jeg snød jer for den i søndags) Onsdag…………………..Grøntsagssuppe med bacon og brød ( har en pose osteboller i fryseren) Torsdag………………….Forloren hare og æbler med gele Fredag……………………Kylling i karry med ris og  en gulerodstærte fra en “karoline-kogebog” […]

I dag har vi været i sommerhus og lukke vand og gøre det klar til vinteren, så maden skulle være nem og det blev det – Frikadeller og rødkål fra fryseren, så blev der bare skrællet gulerødder og kartofler, det var nemt. Når jeg åbner et glas eller en spand rødkål, kan vi aldrig bruge […]

I dag blev det til pandekager, og det er bestemt ikke ringe Jeg bruger 4 æg, meget lidt sukker, 2/3 hvedemel og  1/3 havregryn og letmælk til passende tykkelse. Det gør dem nemme at vende og på grund af havregrynene mætter de mere uden at være tykke.

Kartofler skrælles og skæres i mindre stykker, koges meget møre i vand uden salt. Så piskes de: med elpisker bliver det hurtigt fint imens tilsættes lidt mælk. – JEG pisker mine kartofler med et stort piskeris og tilsætter en klat smør , jeg kan godt lide at mosen er grov og lidt bastant. Millionbøf lavede […]

300 g kød skåret i tynde strimler (her de kødfyldte stykker af nakkekam) vendes i mel krydret med salt, peber og en del karry. 1 stor gulerod skåret i tynde stave 1 stort løg i strimler 1/5 del af et broccoli skåret i små buketter 1 stk stor grov pære skåret i 12 stykker med […]

Vi har handlet kød til brug i julen på tilbud i vores lokale Daglig-brugs. De har gode kødvarer og ofte gode tilbud. Jeg købte 2 kg medisterpølse for 50 kr og deres medister er god, Jeg kogte den med det samme, da jeg altid forkoger medisterpølse, men det står jo en frit for, men så […]