MEDISTERPØLSE: Medisterpølse koger jeg først og bruner på panden i halvt olie /smør. —————————————– BÅDKARTOFLERNE: Bådkartofler (FROSNE) lægges på bradepanden på et stk bagepapir, steges i en 200 grader varm ovn i ca 30 min – vendes undervejs. Hvis de ikke er fra fryseren, skrælles de og skæres i både – lægges i en pose […]
Den kogte skinke var en hel skinke på godt 4 kilo, jeg købte i vores brugs – jeg har skåret 2 stykker på ca 1 kilo af og har nu et stykke på 2,4 kilo + et stykke på ca 1 kilo i fryseren – dem kan jeg bruge senere. Det sidste stykke på ca […]
Flæskestegen i dag var 1/3 af en kam ca. 1,5 kg Her er et link til flæskesteg med svær: https://billigeopskrifter.dk/flaeskesteg-a-la-jul-naesten/999 I dag måtte sværen fra stegen en tur under gril for at blive sprød:) De dampede grøntsager var lidt gulerod, blomkål og forårsløg, der blev dampet i lidt vand. Vi fik en brun sovs lavet […]
Frikadeller er en genganger og jeg bruger min opskrift på SLAGTERFRIKADELLER: Frikadeller til fryseren Det gør jeg fordi ,de er gode i morgen til madpakker eller ,hvis der er flere til frysning. HUSK rigeligt med salt og peber. Kold kartoffelsalat: Denne opskrift lagde jeg på i mandags: Kold kartoffelsalat (i dag kom der ikke agurk […]
I denne uge tager vi den lidt med ro – JEG har haft en blodprop og tager alting stille og roligt – er naturligvis sat i behandling der opløser og forebygger – Må derfor ikke spise for meget kål – dette er ikke til diskussion (sønnen synes det er perfekt) vi andre er lidt mindre […]
Denne middags-ret er noget vi fandt på da sønnen var lille (3-4 år), ham og hans fætre kunne lide det og for os har det nu i mange år været tradition at dette skal vi have 1 gang om sommeren når persillen er frisk i haven, kartoflerne er fine og små og de danske jordbær […]
Salat med ananas: Blandet salat (rød og grøn pluksalat – har det i haven) 1 dåse ananas i tern Delene blandes og en dressing af citron ,lidt olie, lidt vand og 1 tsk honning piskes sammen og hældes over, pyntes med lidt strimler af rød peber eller fintskåret forårsløg. ———————————- Italienske kødboller: 500 g oksefars, […]
FORLOREN HARE: 500 g oksefars, 2 dl rasp, 1,5 dl mælk, 1 æg, salt og peber (der skal en del salt og peber i) – jeg tilsætter 1 tsk stødt ingefær, det smager godt i fars. Alt æltes sammen til et fast brød og der lægges bacon på – hæld 1,5 dl vand ved og […]
Salaten var blandet pluksalat fra haven, radisser, agurk i tern og tomatbåde. Pommes frites kommes i ovnen eller som her i en flad gryde med 1 L solsikkeolie. Salat-mayonaise er mayonaise (hjemmelavet eller light) der er rørt med creme-fraiche til det er passende i konsistens, smagt til med krydderurter,salt og peber – i dag blev […]
Flødekartofler: Skrællede kartofler der er skåret i skiver ca 1 kg 1 stort løg i skiver Salt, peber og evt tørrede krydderurter ca. 2,5 dl piskefløde (eller endu bedre madlavningsfløde) Smør til at smøre fadet med. De skivede kartofler lægges lagvis med løg og krydderier i et fad. til sidst hældes fløden over – kan […]