1 kylling skæres ud i stykker ELLER der bruges 1 kyllingebryst pr portion. Jeg har købt en carry/mango-sauce i københavn – den smurte jeg stykkerne godt ind i og lod dem trække 1/2 time. I en flad gryde smeltede jeg 25 g smør og svitsede kødstykkerne – Der tilsættes 1/4 l vand og 1/4 l […]

I dag skal vi have mad ikke udefra men hjemmelavet, MEN det skulle være nemt alligevel for jeg er blevet opereret i det ene øje i dag.   SQUASH-SOVS 1 Squash – skåret i tynde skiver 1 løg – finthakket 2 forårsløg – skåret i tynde skiver 25 g smør 2 dl fløde (piske eller […]

MANDAG:::::::::::::::Pizza fra pizzamanden. TIRSDAG:::::::::::::::Pasta med squashsovs og cocktailpølser. ONSDAG::::::::::::::::Kylling m. grønt og ris TORSDAG:::::::::::::::Krebinetter m. rodfrugter FREDAG:::::::::::::::::Risengrød og nybagte boller LØRDAG:::::::::::::::::Et par snitzler med meget grønt (sønnen er ikke hjemme) SØNDAG:::::::::::::::::Forloren hare  – Æblegrød til dessert. I denne uge behøver jeg kun at købe mælk, squash, kylling og nogle cocktailpølser –  Jeg tror faktisk resten […]

En færdig grydesteg af tykkam brunes i en gryde og tilsættes 3 løg skåret i 1/4 – Der hældes ca 1/2 l vand på og drysses med salt og peber – Der skrues ned og stegen småsteger ca 2 timer. Derefter tages stegen op og hviler og jeg pisker ca 2 spsk hvedemel ud i […]

FRIKADELLER: Jeg har brugt min sædvanlige opskrift til slagterfrikadeller – jeg lavede 1/2 portion og der blev 11stk – rigeligt til os 3, så da vi havde spist blev der lagt 3 stk i fryseren til pålæg. Frikadeller til fryseren   TÆRTE MED PEBERFRUGT: Tærtedejen er den nemme fra VÆGTKONSULENTERNE – 125 g light mayonaise […]

I dag skulle vi tømme ud i de rester der var i fryseren – Det kan være hyggeligt at spise rester på denne måde, der er altid noget man kan lide og det tager ikke lang tid at anrette og sætte på bordet. 7 små pizza (rest færdigkøbte) 7 fiskepinde (1/2 pakke) og en rest […]

1 græskar skæres i stykker – Indmaden fjernes (jeg bruger en is-ske af metal) De skrælles og som man kan se på billede 1 er der ca det halve tilbage. Græskar skæres i mindre stykker – 1 Stort  løg hakkes 1 -2 fed hvidløg hakkes ( mine er friske – de er stærke) I en […]

Jeg skulle i dag bruge små madbrød/flute til dagens suppe. Jeg brugte min egen “ud af hovedet-opskrift”  og jeg vil beskrive hvad jeg brugte. 3 dl lunken vand 1 tsk salt 1/2 pk gær ca 500g hvedemel 1 spsk sød chili (vores er stærk) 1 1/2 dl råkost gulerod/squash ( en rest fra i går, […]

BRØD/BOLLE-BAGNING: Hvis man sætter sig ind i, hvad en brød-dej er og hvad der sker undervejs, har man faktisk ret frie hænder og mulighed for at bruge sin fantasi og lave sin egen udgave frem for at følge en opskrift. Jeg ved at brød består af: MEL…….Kan være hvilket som helst mel, men jo grovere […]

FARSRULLER: 400 g magert flæskefars 1 stort æg Krydderier efter ønske rasp 1 pakke bacon i skiver Farsen æltes med krydderi, rasp og æg til en fast fars der formes til det antal ruller der er baconskiver i pakken (her 7). Når de har hvilet lidt rulles 1 skive bacon om hver rulle og kan […]