Salaten var blandet pluksalat fra haven, radisser, agurk i tern og tomatbåde. Pommes frites kommes i ovnen eller som her i en flad gryde med 1 L solsikkeolie. Salat-mayonaise er mayonaise (hjemmelavet eller light) der er rørt med creme-fraiche til det er passende i konsistens, smagt til med krydderurter,salt og peber – i dag blev […]
Flødekartofler: Skrællede kartofler der er skåret i skiver ca 1 kg 1 stort løg i skiver Salt, peber og evt tørrede krydderurter ca. 2,5 dl piskefløde (eller endu bedre madlavningsfløde) Smør til at smøre fadet med. De skivede kartofler lægges lagvis med løg og krydderier i et fad. til sidst hældes fløden over – kan […]
Kogte kartofler skæres i skiver – løg skeres i SMÅ tern – JEG kan også lide små tern af agurk og et lille stykke rå blomkål i bitte små buketter – det giver lidt bid 😉 Dressingen kan laves på mange måder: Min er Creme Fraiche og lidt mayonaise – smagt godt til med salt […]
Rugbrød uden gær (skal ikke hæve så det er hurtigt) Dette er ikke min opskrift på rugbrød -Hjemmebagt rugbrød med surdej – indrømmet – DEt smager GODT – men desværre tager det tid og planlægning (og de 2-3 rugbrød er hurtigt væk). Disse er hurtige og er en opskrift jeg har fået lov at bruge […]
KREBINETTER: Hakket kalv og flæsk formes til bøffer a ca 125g vendes i æg og rasp og steges i halvt smør/olie , der skrues straks ned og de steger ved svag varme – de SKAL nemlig være gyldne 🙂 Råkost af gulerødder og appelsin er sønnens foretrukne salat. Kartoflerne var nyopgravet – gravet op kl […]
Vi får nøglen til det hus vi har købt lidt før tid, det gør bestemt ikke noget 🙂 Det medfører at vi skal i gang med at male osv. så nogle dage bliver maden MEGET hurtig- da huset kommer i første række. Men som man siger “uden mad & drikke duer heltene ikke” og jeg […]
KALKUNSPYD/BARBECUE-CHICKEN: Mine kalkunspyd var fra dybfrost, da jeg gerne ville have Barbecuekylling og min mand ikke spiser kylling(men gerne kalkun), blev der stegt begge dele. Jeg startede med at sætte kyllingen i ovnen skulle have 45 minutter – Imens hakkede jeg et stort løg, 2 fed hvidløg og 2 store tomater – det hele svitses […]
Pasta og Kødsovs er altid noget der bliver spist med glæde (undtagen af mig – jeg gider ikke pasta) <3 I dag er pastaen SPAGHETTI – som skal koge 11 minutter i rigeligt vand tilsat 1 tsk salt – drypper af og serveres med det samme. Kødsovsen er 3 hakkebøf fra fryseren (rest) der blev […]
GRØNTSAGSSUPPE: Dette er en nem, billig og sund måde at anvende en skål blandede grøntsager der er blevet “lidt trætte” fra grøntsagsskuffen. Jeg tog en pastinak, en grim porre, 4 små gulerødder, 1 lille sød kartoffel, 1 bagekartoffel og et stort løg – Det hele blev renset (med lidt hård hånd), så der kun var […]
ÆGGEKAGE: Jeg bruger 7 store æg og 1/2 dl fløde (eller vand), 1 pk bacon, et par tomater, purløg og lidt rød peber (hvis jeg havde haft det var der kommet nogle skivede nye kartofler i , men det undværer vi i dag) Bacon steges sprødt og lægges på køkkenrulle. Æggene piskes med fløden og […]