MØRBRADGRYDE: 1 mørbrad (havde en billig i fryseren) renses og skæres i bidder. 1 peberfrugt i strimler 4 små gulerødder i skiver 1 stort hakket løg 1 fed hvidløg (hakket) 1 stykke rød chili efter smag (finthakket) salt,peber og tørret timian ca. 1 dl piskefløde(det havde jeg, ellers ville jeg have brugt madlavningsfløde) Kødet pudres […]
Dressing kan være mange ting – Nogle gange er det passende med en tynd dressing, andre gange kræver retten en kraftig lidt tykkere (cremet dressing), alt efter hvad den skal bruges til. En anden ting der skal tages hensyn til, er krydringen. Hvis hovedretten er meget krydret ELLER meget fint afstemt i smagen ville det […]
MEDISTERPØLSE: Medisterpølse koger jeg først og bruner på panden i halvt olie /smør. —————————————– BÅDKARTOFLERNE: Bådkartofler (FROSNE) lægges på bradepanden på et stk bagepapir, steges i en 200 grader varm ovn i ca 30 min – vendes undervejs. Hvis de ikke er fra fryseren, skrælles de og skæres i både – lægges i en pose […]
Den kogte skinke var en hel skinke på godt 4 kilo, jeg købte i vores brugs – jeg har skåret 2 stykker på ca 1 kilo af og har nu et stykke på 2,4 kilo + et stykke på ca 1 kilo i fryseren – dem kan jeg bruge senere. Det sidste stykke på ca […]
Flæskestegen i dag var 1/3 af en kam ca. 1,5 kg Her er et link til flæskesteg med svær: https://billigeopskrifter.dk/flaeskesteg-a-la-jul-naesten/999 I dag måtte sværen fra stegen en tur under gril for at blive sprød:) De dampede grøntsager var lidt gulerod, blomkål og forårsløg, der blev dampet i lidt vand. Vi fik en brun sovs lavet […]
Frikadeller er en genganger og jeg bruger min opskrift på SLAGTERFRIKADELLER: Frikadeller til fryseren Det gør jeg fordi ,de er gode i morgen til madpakker eller ,hvis der er flere til frysning. HUSK rigeligt med salt og peber. Kold kartoffelsalat: Denne opskrift lagde jeg på i mandags: Kold kartoffelsalat (i dag kom der ikke agurk […]
I denne uge tager vi den lidt med ro – JEG har haft en blodprop og tager alting stille og roligt – er naturligvis sat i behandling der opløser og forebygger – Må derfor ikke spise for meget kål – dette er ikke til diskussion (sønnen synes det er perfekt) vi andre er lidt mindre […]
Denne middags-ret er noget vi fandt på da sønnen var lille (3-4 år), ham og hans fætre kunne lide det og for os har det nu i mange år været tradition at dette skal vi have 1 gang om sommeren når persillen er frisk i haven, kartoflerne er fine og små og de danske jordbær […]
Salat med ananas: Blandet salat (rød og grøn pluksalat – har det i haven) 1 dåse ananas i tern Delene blandes og en dressing af citron ,lidt olie, lidt vand og 1 tsk honning piskes sammen og hældes over, pyntes med lidt strimler af rød peber eller fintskåret forårsløg. ———————————- Italienske kødboller: 500 g oksefars, […]
FORLOREN HARE: 500 g oksefars, 2 dl rasp, 1,5 dl mælk, 1 æg, salt og peber (der skal en del salt og peber i) – jeg tilsætter 1 tsk stødt ingefær, det smager godt i fars. Alt æltes sammen til et fast brød og der lægges bacon på – hæld 1,5 dl vand ved og […]