Tilbehøret var rosenkål og rødkål (fra et glas), det blev serveret med kogte kartofler og en brun sovs. Stegt medisterpølse: Jeg koger min medisterpølse først- Det er et temperamentspørgsmål, JEG synes det er nemmere at give den et opkog og lade den trække i 5 minutter, når den bliver købt og SÅ lægger jeg den […]
Disse kødboller er besværet værd – jeg rullede til 2 dage på en gang og min mand stegte dem på panden – herefter frøs vi halvdelen ned – vi er som de fleste familier glade for “nem mad”, men vi synes faktisk at de fleste færdigretter er for dårlige i kvaliteten – Her skal så […]
JEG er influenzaramt så min mand går i køkkenet – Så får vi set om mine opskrifter duer – for uden går det altså ikke – Jeg har købt 3 kg svinekam i fakta for under 100 kr og der bliver mad til 4-5 dage – Jeg skar 4 kotteletter og lagde i fryseren, så […]
1 stort hakket løg 3 groft hakkede fed hvidløg Knapt 1 kg friske tomater (mine er store modne tomater købt hos grønthandleren, de er så eftermodnet et par dage på køkkenbordet) – de hakkes groft med en stor kniv. 3/4 dl tomatkoncentrat + 3-5 dl vand 1 par stilke timian (jeg har en med bløde […]
MANDAG………Italienske kødboller + spaghetti TIRSDAG……….Biksemad m spejlæg ONSDAG……….Stegt medister TORSDAG,…….Tarteletter høns i asparges FREDAG……….Frikadeller m stuvet ærter og gulerødder LØRDAG…….. Vi skal i byen og spise så fridag – bager nok boller om eftermiddagen SØNDAG……….Byg selv burger
Fiskefiletterne var beregnet til ovn-stegning, det sparer en del fedt (og det har vi altså brug for) – Jeg har holdt fast i at vi sparer på fedtet OG jeg har tabt 3 kg siden nytår (så er jeg halvvejs) Filetterne lægges på bagepapir – sættes i en 220 grader varm ovn og står ca […]
Kog pastaen til den er mør – Lav en lys krydret sovs og tilsæt 2 dl ærter fra frost – Tisæt den kogte pasta og varm igennem – Steg de frosne chevapcici på panden i halvt smør/chilioloie – Anret med lidt basilikumblade og en salat (Vi fik resten af råkost fra i går)
Ølkagen her er en gammel opskrift, har egentligt fået den af min søster. Den dufter fantastisk godt af krydderierne fra det BRUNE bagepulver. Hendes drenge har altid kunnet lide den og min egen søn elsker den med koldt smør, MEN DEN SKAL VÆRE KOLD. Man skal have tålmodighed til næste dag. Kagen er fedtfattig , […]
I dag stødte jeg selv krydderier – PRØV – det giver en rundere smag og en meget bedre duft – Jeg brugte ingefær – kardemomme – koriander – peber – groft salt – hvidløg – et lille bitte stykke tørret chili -1 lille stykke kanel – 1 spsk karrypulver (indisk) og 1 stk hugget sukker(det […]
I dag serveres der kartofler, blomkål og gulerødder til maden. Farsbrød m pærer og æbler: 500 g fars (her kalv/flæsk) røres med 2 æg og halvt mel/ havregryn, løgpulver og krydderi efter ønske – Røres grundigt og formes til et “brød” (jeg dryssede med hakket kørvel) Der skrælles 2 pærer + 2 æbler og de […]