1 kg kalv og flæsk lægges i en skål. Fjern 1/5 af farsen (hele midten), fyld så hullet i midten op med en blanding af hvedemel og havregryn og læg den resterende fars op i skålen igen. Herefter tilsættes 3 løg (finthakket), 2 æg, salt og peber og 1 tsk paprika. Rør farsen godt sammen […]
Det er nu vi skal vænne sig til at skrive 2017 – der ligger et helt friskt og ubrugt år foran os. For nogen er det tid til eftertænksomhed og nytårsløfter – DET er ikke noget jeg bruger meget tid på, jeg synes det er LIDT for nemt at overdrive ambitionerne i sådanne løfter – […]
Skaldyrscocktail: Her icebergsalat i bunden- Store rejer, krebsehaler og asparges-snitter der er blandet i en dressing. Dressingen kan købes færdig -JEG lavede min selv af hjemmelavet mayo der blandes med flødeskum og krydres med salt,peber,paprika, lidt chili og lidt tomatpasta – pyntes med lidt citron, 1 reje, 1 krebsehale samt et drys paprika. Den indbagte […]
Varm-røget laks er købt i fiskeafd. i et supermarked, Skindet fjernes og den deles i mindre stykker. Anrettes med røre-æg og klippet purløg Røreæg: 6 æg piskes med lidt peber og 6 spsk piskefløde eller vand. 1 tynd skive smør smeltes (ikke brunes) æggene tilsættes og der skrabes hele tiden væk fra bunden i jævne […]
I det nye år overvejer jeg at ændre på siden – Der skal gives mere tid til mig, men samtidigt ved jeg jo også godt at JEG ikke spiser hvad som helst – dåsemad og pulvermad kan være udmærket – MEN for mig er det en klar nødløsning (hos os kaldes det overlevelses-kit) Min mand […]
1 stykke skinke skæres i ca 2 mm tynde skiver på pålægsmaskinen – Valnødder hakkes 2/3 ristes på panden i 1 spsk smør (resten er pynt), tilsæt ca 2 dl madlavningsfløde /rest af piskefløde, kog igennem – Smag til med salt og peber.(jeg gav sovsen 1 tsk honning-sennep) – 1 pk makaroni koges ca 9 […]
Denne uge er ret atypisk hos os – Vi skal bruge tirsdag/onsdag på juletræsfest i Radsted forsamlingshus – Det er Nytår og min mand plejer at ville have NYTÅRSPØLSER den dag, det (forsøger) jeg at ændre til en hyggelig nytårsmiddag – Vi skal have 2 piger (8+10 år) på ferie tirsdag/ onsdag (de skal nemlig […]
Risengrød er nemt på min måde og passer sig selv. Det er nemt, tager en time, men der skal ikke passes gryde og røres, det passer sig selv – DET KAN JEG LIDE. ? Dampkogeren samles og der hældes vand i til MAX-stregen – Så hældes der 1 l mælk i beholderen og 300g grødris […]
Krebinetter er hakket kalv og flæsk formede som bøf og vendt i rasp- Nogle panerer i både æg og rasp MEN DET SUGER MEGET FEDT, så det gør vi ikke – Vi kan faktisk også bedre lide at paneringen er tyndere end den skorpe der bliver af æg+rasp-paneringen.- 800 g hakket fars formes til 8 […]
Denne dessert har jeg lært at lave af vægtkonsulenterne – Det der gør den til noget særligt er serveringen – anret den i pæne små skåle eller glas – Jeg har brugt nogle sjove små tumlingeglas 😀 Den smager fantastisk og er ikke for sød – Den oprindelige opskrift er med frisk frugt skåret i […]