GRØNTSAGSSUPPE: Dette er en nem, billig og sund måde at anvende en skål blandede grøntsager der er blevet “lidt trætte” fra grøntsagsskuffen. Jeg tog en pastinak, en grim porre, 4 små gulerødder, 1 lille sød kartoffel, 1 bagekartoffel og et stort løg – Det hele blev renset (med lidt hård hånd), så der kun var […]
ÆGGEKAGE: Jeg bruger 7 store æg og 1/2 dl fløde (eller vand), 1 pk bacon, et par tomater, purløg og lidt rød peber (hvis jeg havde haft det var der kommet nogle skivede nye kartofler i , men det undværer vi i dag) Bacon steges sprødt og lægges på køkkenrulle. Æggene piskes med fløden og […]
Da det jo i øjeblikket gælder om at få mad i en ordentlig kvalitet ,uden det slår bunden helt ud af økonomien, har jeg i dag valgt frosne snitzler og frosne kartoffelbåde – begge dele fra ALDI. Snitzlerne skulle blot steges i halvt smør/olie, de skal ikke oversteges og var fine – lidt tyndere end […]
Pizzasnegle med lækker skinke fyld. Ingredienser: 450 g mel 7 g tørgær eller 25g frisk gær 1 tsk salt 1 tsk sukker 3 dl lunket vand 4 spsk olie Fyld: 140 g tomatpuré (ikke ketchup) men pure kan røres med lidt chilisovs. (Jeg har også brugt tomatsalsa – det virkede fint.) 1 løg, finthakket 1 […]
Medisterpølsen skulle blot varmes i ovnen ved 125 grader i 10 minutter, da det var en pose fra fryseren der blev tøet op på køkkenbordet. En gang imellem, når jeg ikke helt ved hvor mange der spiser med til aften udnytter jeg chancen og laver noget der så fryses færdigt ned, det giver mulighed for […]
GULERODS-FLUTE 3 dl lunken vand, 25 g smør /2 spsk. olie 50 gram gær eller en pakke tørgær 3 store gulerødder (revet) ca 400 g hvedemel ( 1/3 kan være grahamsmel) Lidt salt (1tsk) og flydende honning(max 1 spsk) Pensles med mælk/vand eller æg det hele æltes til en jævn dej der hæver til mindst […]
MAD-PLAN uge 23 Vi overtager det hus vi har købt senest 1-7, så vi forsøger at få ryddet lidt op i skabe og skuffer og diverse baghuse – Meningen er at hvis der er ryddet op er det lettere at pakke og få flyttet noget efterhånden som det “nye” bliver malet og ordnet – Jeg […]
KOLD KARTOFFELSALAT: Mayo (måske LIGHT?) blandes med creme fraiche (mager skyr) i forholdet lige dele af hver (hvis man ønsker den tyndere kan tilsættes et par spsk mælk). Der smages til efter ønske – her hos os, 2 tsk sennep, salt, peber og krydderurter, men kunne også være sennep, karry og koriander eller sød chilisovs, […]
FRIKADELLER: Jeg brugte min yndlingsopskrift på “slagterfrikadeller”, de er gode dagen efter til madpakken, både på brød og som “bidedeller” :). Brug linket nedenfor: Frikadeller til fryseren I dag blev løget hakket med kniv OG der blev hakket 1 fed hvidløg med. Vi lavede af 500g kalv/flæsk og der blev 13 stk. —————————— NYE KARTOFLER: […]
Nu er jeg begyndt at rydde op i kogebøger osv, da vi har købt et hus og overtager det 1-7 – Ud af en af min afdøde svigermors kogebøger faldt denne opskrift fra AMO-MEL – DEN skulle da prøves. Jeg lavede som vanligt dobbel portion – der blev 3 franskbrød og 16 store boller – […]