Salat med ananas: Blandet salat (rød og grøn pluksalat – har det i haven) 1 dåse ananas i tern Delene blandes og en dressing af citron ,lidt olie, lidt vand og 1 tsk honning piskes sammen og hældes over, pyntes med lidt strimler af rød peber eller fintskåret forårsløg. ———————————- Italienske kødboller: 500 g oksefars, […]

FORLOREN HARE: 500 g oksefars, 2 dl rasp, 1,5 dl mælk, 1 æg, salt og peber (der skal en del salt og peber i) – jeg tilsætter 1 tsk  stødt ingefær, det smager godt i fars. Alt æltes sammen til et fast brød og der lægges bacon på – hæld 1,5 dl vand ved og […]

Salaten var blandet pluksalat fra haven, radisser, agurk i tern og tomatbåde. Pommes frites kommes i ovnen eller som her i en flad gryde med 1 L solsikkeolie. Salat-mayonaise er mayonaise (hjemmelavet eller light) der er rørt med creme-fraiche til det er passende i konsistens, smagt til med krydderurter,salt og peber – i dag blev […]

Flødekartofler: Skrællede kartofler der er skåret i skiver ca 1 kg 1 stort løg i skiver Salt, peber og evt tørrede krydderurter ca. 2,5 dl piskefløde (eller endu bedre madlavningsfløde) Smør til at smøre fadet med. De skivede kartofler lægges lagvis med løg og krydderier i et fad. til sidst hældes fløden over – kan […]

Kogte kartofler skæres i skiver – løg skeres i SMÅ tern – JEG kan også lide små tern af agurk og et lille stykke rå blomkål i bitte små buketter – det giver lidt bid 😉 Dressingen kan laves på mange måder: Min er Creme Fraiche og lidt mayonaise – smagt godt til med salt […]

Rugbrød uden gær (skal ikke hæve så det er hurtigt) Dette er ikke min opskrift på rugbrød -Hjemmebagt rugbrød med surdej – indrømmet – DEt smager GODT – men desværre tager det tid og planlægning (og de 2-3 rugbrød er hurtigt væk). Disse er hurtige og er en opskrift jeg har fået lov at bruge […]

KREBINETTER: Hakket kalv og flæsk formes til bøffer a ca 125g vendes i æg og rasp og steges i halvt smør/olie , der skrues straks ned og de steger ved svag varme – de SKAL nemlig være gyldne 🙂 Råkost af gulerødder og appelsin er sønnens foretrukne salat. Kartoflerne  var nyopgravet – gravet op kl […]

 Vi får nøglen til det hus vi har købt lidt før tid, det gør bestemt ikke noget 🙂 Det medfører at vi skal i gang med at male osv. så nogle dage bliver maden MEGET hurtig- da huset kommer i første række. Men som man siger “uden mad & drikke duer heltene ikke” og jeg […]

KALKUNSPYD/BARBECUE-CHICKEN: Mine kalkunspyd var fra dybfrost, da jeg gerne ville have Barbecuekylling og min mand ikke spiser kylling(men gerne kalkun), blev der stegt begge dele. Jeg startede med at sætte kyllingen i ovnen skulle have 45 minutter – Imens hakkede jeg et stort løg, 2 fed hvidløg og 2 store tomater – det hele svitses […]

Pasta og Kødsovs er altid noget der bliver spist med glæde  (undtagen af mig – jeg gider ikke pasta) <3 I dag er pastaen SPAGHETTI – som skal koge 11 minutter i rigeligt vand tilsat 1 tsk salt – drypper af og serveres med det samme. Kødsovsen er 3 hakkebøf fra fryseren (rest) der blev […]