CHOKOLADEMUFFINS: 250 g mel (jeg brugte halvt grahamsmel og halvt hvedemel) – 2 tsk bagepulver – 1 tsk natron – 1/2 tsk salt – 100 g finthakket chokolade ( brug mørk chokolade) ovenstående blandes i en skål og sættes til side lidt – I en anden skål piskes 2 æg – 100 g sukker – […]
RÅKOST: Lavede et lille fad med revet gulerod, fint snittet kinakål, revet squash og lyse rosiner, da vi har delte meninger om HVAD der må komme i råkost 😉 (citronsaft til) —————————————————— RIS: Dette er der delte meninger om : hvide polerede, parboiled ris, natur-ris, kogepose-ris, eller en af de mange andre varianter der findes. […]
DAMPEDE GRØNTSAGER: Der skulle have været råkost i dag, men jeg opdagede lidt rosenkål og et par gulerødder der “trængte” til at komme i gryden suppleret med en håndfuld friske bønner, blev det til dampede grøntsager i stedet. Jeg brugte min dampkoger, bruger den en del. Det er sådan en, hvor der er 2 ovale […]
ITALIENSKE KØDBOLLER: De Italienske kødboller er håndrullet og smager fantastisk hvis de krydres godt – opskriften kan søges til højre og er væsentligt bedre end de boller der bliver brugt til boller i carry. Det er en opskrift der er nem at lave glutenfri. ————————————————– SPAGHETTI: Spaghetti koges i 8 minutter i rigeligt saltet vand […]
FISKEFILETER: Disse fileter er fra fryseboksen, det er en pose fra COOP (den med stjernen) de kan laves på 2 måder . I friture-gryden bliver de lidt “oppustet” og meget sprøde – sådan er de gode til smørrebrød, da de beholder mere af sprødheden når de køler af. I dag vælger jeg de skal steges […]
MAD-PLAN FOR UGE 6 ———————————————————————————————————— Mandag…………………………….Fiske-filetter med ris og salat – Det SKAL gå stærkt da jeg skal bruge dagen til at finde en øjenlæge, (jeg skal opereres i begge øjne) Tirsdag……………………………..Italienske kødboller med tomatsovs m pasta og salat Onsdag……………………………..Medisterpølse med kartofler og råkost Torsdag…………………………….Hamburgerkotteletter med ??? Fredag………………………………Pizza med rester fra ugen. Lørdag………………………………Lasagne med […]
Kyllingepie: 2 kyllingef-iletter skæres i mundrette bidder 1 stor porre skæres i tynde skiver + 1/2 fennikel skæres i tynde strimler (eller 2 gulerødder) de svitses i 2 spsk olie og tilsættes 2,5 dl vand og 1 tsk boullion-pulver. Grøntsagerne tages op og kyllingen koger i væden under låg 3 minutter. Nu jævnes sovsen og […]
4 spsk olie 2 fed hvidløg hakkes fint 1/2 rød chili hakkes fint skallen af en citron + 3 spsk citronsaft persille hakkes bacon steges sprødt og hakkes groft 1 pk spaghetti (glutenfri) …………………………………………….. Spaghetti koges i rigeligt vand i en stor gryde ca 8 minutter. Imens varmes olien og hvidløg steger heri så tilsættes […]
EN “STEG”: Her mener jeg at man skal bruge sin fantasi – det kunne være et stykke stegt svinekam eller et stykke kalkun, der ellers let bliver tørt ved opvarmning. På denne måde giver æbler og løg lidt fugt til stegen- Har man ikke en ovnfast med låg kan man pakke et alm. fad godt […]
KREBINETTER: Dette er helt klart en af mine søns yndlingsretter 😀 (opskrift kan søges til højre) Jeg vender altid i GLUTENFRIE HAVREGRYN og krydrer mens de steger med salt, peber og paprika – det giver en pæn overflade der virker som panering . Denne form for panering suger ikke masse af fedtstof, det meste eller […]