MAJSBRØD: 150 g majsmel (jeg brugte groft majsmel) 140 g hvedemel (her brugte jeg glutenfrit mel) 2 tsk bagepulver UDEN gluten 1/2 tsk natron, 1/2 tsk salt, 4 tsk sukker, 1 tsk fiber-husk (gul pakke) Brød kan bages uden fiberhusk men glutenfrit brød smuldrer ikke så let hvis dette tilsættes. ………………………….. 2 æg 2 spsk […]
CHILI-CON-CARNE: 1 stort hakket løg 2 fed hakket hvidløg 1 hakket rød peberfrugt 1 dåse røde bønner 1 dåse hakket tomat Salt, Peber, Chiliflager og Sød chilisovs 250 g hakket oksekød 2 spsk olie 2 spsk Olie varmes og løg og hvidløg svitses til de er klare, oksekødet tilsættes og brunes. Så tilsættes tomat og […]
UGE-PLAN for UGE 5 I denne uge vil alle opskrifter været lavet på en sådan måde at dem der vil reducere glutenindtag eller er allergisk over for Gluten kan spise med. Jeg skal bage glutenfrit brød og senere på ugen bager jeg muffins (de plejer at blive gode) 😉 ——————————————— MANDAG:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::Chili Con Carne med Løse […]
KOGT HAMBURGERRYG: Jeg har købt et par halve hamburgerrygge – den ene blev skåret i skiver til hamburger-kotteletter – den anden delt i 3 stykker – det hele blev lagt i fryseren i passende portioner – men da stykkerne kun kostede 69 kr er det billigt mad. 1 stykke hamburgerryg koges i 45 minutter og […]
BYG-SELV-BURGERE: Det er populært her i huset, det er fornuftig mad (man bestemmer selv HVOR fornuftig). Når bøfferne på 150 g laves af magert godt oksekød og de steges rosa, så de ikke er tørre, og der vælges en fornuftig stor bolle (en ciabatta eller fuldkornsbolle ville være helt i top) 🙂 Vi skærer så […]
BAGE – DAG (rugbrød – sigtebrød og grahamsbrød) Her er de fleste af de brød der blev bagt i dag, jeg havde lagt 3 sigtebrød i fryseren – det er kun rugbrødene(med havregryn på toppen) der ikke er lagt i pose + 1/2 grahamsbrød der ikke skal fryses. Det blev til 4 sigtebrød – 3 store […]
Gluten-intolerance og Cøliaki behandles på næsten samme måde, men er ikke det samme. Cøliaki er altid en kronisk tilstand – det er en kronisk tarmbetændelse i tyndtarmen. – hvis den behandles, blandt andet ved hjælp af en diætist, kan man leve et ganske udmærket liv, men det kræver diciplin. ALT gluten skal undgås så indersiden […]
STUVEDE ÆRTER OG GULERØDDER: 3 store gulerødder, 2 dl ærter (fra frost), salt, peber og boullionpulver (eller terning). Jeg skrællede gulerødder og skar dem i skiver og kogte dem i lidt vand tilsat 1 spsk. boullionpulver. Da gulerødderne var næsten møre hældte jeg ærterne i og tog gryden væk fra varmen. Vandet fra grøntsagerne hældte […]
PASTA: Pasta koges som der står bag på pakningen. I saltet vand og minuttallet står som regel foran på posen, der er meget forskel på de enkelte produkter. Jeg koger vandet til pastaen og hælder så pasta i når grøntsagerne er færdig – fordi – pasta må ikke blive kold og den bliver klistret af […]
KATOFFELMOS: Skrællede kartofler skæres i mindre stykker og koges meget møre i USALTET vand, vandet hældes fra og de piskes med 1/2 til 1 dl letmælk – tilsættes salt og peber. Dette er en gammeldags kartoffelmos. Hvis man ikke skal tænke på kalorierne, kan man piske den med en stor klat smør i stedet for […]