2 spsk smør/olie 400 g småkød (jeg har brugt flæskekød fra da jeg i weekenden skar 1 svinekam op) Det kunne også være kyllinge/kalkun-strimler. 3 store eller 4 mindre gulerødder (skrællet og skåret i skiver) 1 stort løg (ordnet og skåret i 1/2 tynde skiver) 1/2 – 1 dl hvedemel blandet med 2 spsk paprika […]
Hertil skal bruges en pose Vok-mix og lige så mange KOLDE kogte ris (fra i går) – Passende mængde små mini-ruller m grøntsager (frost fra netto). Vok-grøntsagerne ristes i lidt smør/olie på en dyb pande – Så tilsættes risene og der fortsættes til de sprutter. Minirullerne koges imens i lidt olie og serveres ovenpå risene […]
Jeg har valgt at bage min fars i en gammel brun lerkrukke m låg- (den er nok fra 70erne) Heri bliver det som en kødrand og dem jeg har, passer i størrelse til farsen af 450-500 g fars 😀 Farsen er 500 g magert flæskefars (kunne også være kalv&flæsk eller hakket kyllingekød) 2 æg 1 […]
En frittata er en dejlig nem måde at lave en æggekage m fyld – I Italien laver de den med de dejligste italienske grøntsager – Rustik mad af gode råvarer (ikke dyre) giver en duft som spreder sig – Oftest er det frisk grønt der er snurret næsten møre på en stor pande der så […]
Kalkunrullestegen er lavet af et billigt kalkunbryst (de fås ofte på tilbud) – Jeg skar fra siden ind i det så jeg kunne banke det lidt ud med hånden i en stor firkant – Lagde hakkede soltørrede tomater, lidt chiliolie, en del krydderier fra drivhuset og salt og peber på – rullede den som en […]
Italienske kødboller laves således, de er håndæltet og først vendt rundt i varm olie, derefter er de lagt i den færdige tomatsovs. De bliver bedre af at trække i tomatsovsen men så skal der måske tilsættes lidt ekstra vand (lidt pastavand er fint) ved opvarmningen, da bollerne suger væden til sig 500 g magert kalv […]
I dag har min mand og jeg holdt fridag så vi har “leget turister” i Nyk.F – Der er en del ting vi ikke har set – 1 af dem var “vandtårnet” der er et spændende projekt for unge – der er udstillinger hele vejen op og en cafe i bunden. Øverst er der udsigt […]
Tortillas vi brugte var en medium størrelse , der var 8 stk i pakken. Kødsovsen var den ene halvdel af det jeg lavede i mandags – Jeg varmede den og tilsatte lidt ekstra sød chilisovs. Grøntsager var som når vi laver “salatbar” lagt i bunker på en stor tallerken – Squash (revet), tomater (både), rød […]
KØDSOVS: 500 g oksekød (lav fedt-%) brunes sammen med et stort hakket løg i 1 spsk olie – Når det er brunet og skiller fra hinanden tilsættes 2 små squash (fra haven) 1 gul/1 grøn skåret i bitte-små tern (de jævner sovsen og giver et godt fyld, der suger smag til sig)– Jeg brugte 250 […]
Hakket kylling er magert kød, men skal krydres godt (ellers smager det af ingenting) 500 g hakket kyllingekød (budget fra føtex) 2 æg 1,5 dl havregryn 1/2 – 1 dl vand KRYDDERI – jeg brugte 1 stort revet løg, salt. grov peber, LIDT finthakket chili og krydderurter (her tog jeg lidt af det der var […]