Som der ses på billedet havde jeg et par gulerødder, 2 små squash fra haven (1 gul + 1 grøn), 3 små skalotteløg, 1 håndfuld spinatblade og et stykke blomkål . Til højre ligger en kvist salvie og lidt timian Det hele skæres ud og ristes i lidt citronolie, der tilsættes 3 store tomater skåret […]
Pandekager er en god dessert når der serveres feks vegetar-retter som man måske ved det ikke er alle der er vilde med 3æg 250 g hvedemel (1/4 af melet erstattes med havregryn= fibre og dejen bliver dejlig medgørlig) 1/2 – 3/4 l sødmælk 1 spsk sukker og et nip salt smør eller oliemargarine til stegning […]
Tomatsuppe er nemt at lave og jeg laver den på friske tomater. 3 små skalotteløg (groft delt) 2 fed hvidløg (groft delt) 8 tomater delt i 1/4 1/2 tsk peber 1 tsk salt 1 1/2 spsk boullion-pulver 1 drys knust chiliflager 3/4 l vand. 100 g suppehorn Suppehorn koges efter posen (mine 3 minutter) og […]
Nakkekam skæres i mundrette stykker, originalt bruges nakkekam naturel, jeg havde en pakke med marineret nakkekam(den brugte jeg) – Kødet vendes i mel m salt og peber – 2 store løg (deles i både) 2 gulerødder (skrælles og skives) 2 persillerod/pastinak skrælles og skæres i stykker 2 spsk smør smeltes og kødet brunes godt – […]
I dag er der lavet mad efter kogebogen fra 1954 – det er god mad – Indrømmet jeg har lettet den lidt ved at bruge magert hakket kød og rullerne er kun rullet i rasp (de var paneret i æg og rasp, men det suger fedt), jeg har lavet væsentligt mindre sovs end der var […]
2 store kyllingebryster blev dampet i 3/4 l vand tilsat 1 kvist salvie, lidt kryddersalt, 1 forårsløg og en gulerod. Det dampede 15 minutter og fik lov at trække i vandet 1/2 time – De blev taget op og skåret i stykker og sat til side(grøntsagerne skar jeg også i småstykker og tilsatte 1 dl […]
Denne uge loves der lidt køligere vejr, OG REGN, det trænger haven virkeligt til her hos os, Vi bruger en del tid på at vande – morgen og aften, jeg får vandet båret ud så vander jeg drivhus og de sarteste planter selv. Nu har vi al den salat, spinat og grønne krydderurter […]
Fiskefileter (fra dybfrost) steges på panden og serveres med pommes-frites og en salat. Salaten var blandede salatblade fra haven, tomat, valnødder og ostetern – Det smager godt med nødder + ost i salat Vi fik resten af kartoffelsalaten fra fødselsdagen i går serveret til. Så fik vi jordbær m fløde til dessert
FORLOREN HARE m tyttebær 1 pakke (500 g) oksefars men jeg bruger også kalv og flæsk æltes i en skål med: 1 æg, 2 dl mælk, 1 tsk salt, lidt peber og 1/2 tsk stødt ingefær – der æltes rasp i ca. 2,5 dl måske lidt mere, det skal blive et fast farsbrød – der […]
Der er bagt fødselsdagsboller/theboller . Det der gør dem til noget særligt er, at det er hvide bløde boller (ingen fuldkorn den dag 😉 ) Og så er det efter min mening, at der er tilsat kardemomme og så er det lidt fede boller, men til særlige lejligheder er det i orden og der breder […]