I dag laver jeg æggekagen uden kød (normalt kommer der bacon på) – Men synes at det er unødvendigt HVIS der kommes meget hakket rød peberfrugt, agurk, tomat og purløg på (jeg kommer purløg i æggemassen og pynter med lidt frisk timian på toppen. 8-10 æg (Her 7-8 meget store) 1 dl creme fraishe Det […]
Da der her er delte meninger om de 2 salater laver jeg dem begge – så lang tid tager det ikke 😀 Kold kartoffelsalat: kogte kartofler skæres i skiver – 1/2 størt løg skæres i små tern – 1/2 bundt fintklippet purløg. Det blandes i en skål og dressingen hældes over. Dressingen til kartoffelsalat (passer […]
PASTARET m. RØGET LAKS: Det grønne skæres med en kartoffelskræller af en squash (jeg havde ingen squash men flere agurker, så jeg brugte skrællen fra en af dem) og det strimles og lægges i vand (det krøller som gavebånd hvis de er tyndt strimlet) – 2 fed hvidløg pilles og hakkes fint – 1/4 l […]
En færdig-marineret svinefilet fra REMA 1000 – Blev dagens aftensmad. Da jeg havde brugt det meste af dagen på akutafdelingen blev tilbehøret ændret til “noget udefra” En barbecue-marineret svinefilet 3-4 tomater i smalle både eller stykker 1 spsk olie Olien varmes på stegepanden og fileten brunes godt på alle sider – Der tilsættes 1/2 dl […]
Vi har en fødselsdag, fredag i denne uge – Den yngste søn bliver 21 år (hvor bliver vi dog gamle) Så stort tillykke til ham <3 Vi får lidt gæster min søster, et par af hans fætre og sønnens kæreste kommer (hun bliver hele weekenden og det er hun velkommen til). Han har bestemt hvad […]
Da jeg i “boden” kunne få hvide asparges, friske og lækre blev grøntsagerne ændret til dampet asparges (det er jo også grøntsager ) Frikadellerne er fra fryseren, rører en stor balje fars og steger så store lækre “slagterfrikadeller” – pakker dem løsfrosne i en stor (eller 2 mindre) lynlåsposer – I dag tog jeg 8 […]
Ofte ville jeg nok ikke vælge at panere flæsket, men stege fedtet af i ovnen i stedet MEN det smager altså godt når det er ordentligt flæsk og slagteren i super-brugsen i Sakskøbing, har nogle gode udskæringer – hvis jeg ikke kan finde det i disken, ringer man på klokken og får så skåret det […]
Spaghetti koges i letsaltet rigeligt vand i ca 10-14 minutter alt efter type. Serveres med en kødsovs: 400 g oksefars 2 hakkede løg 2 hakkede gulerødder 1/2 squash der hakkes 5-6 hakkede friske tomater eller 1 dåse (men nu hvor jeg kan få de friske bruger jeg dem) 2 dl vand eller bedre rødvin (kun […]
Skinketernene var nogen jeg havde i fryseren, når vi får kogt skinke er der altid lidt tilbage det skærer jeg helt rent for kanterne og i tern – så fryser jeg det i en lynlåspose. Sovsen laves som man plejer – men smag den godt til – Skinkestrimlerne kommes i og varmes godt igennem. Imens […]