NU ER DET EN HEL NORMAL UGE IGEN –
Vi er kommet hjem fra en dejlig ferie på 4 dage i Nordtyskland –
Vi har nydt det og jeg har forsøgt at samle lidt kræfter.
Nu er det efterår og suppe og risengrød kommer nu jævnligt på menuen (ca hver 14.dag)
Vi begynder at få lidt mindre salat og istedet får vi flere kogte/dampede grøntsager.
Nu begynder vi også at tænke på retter der er langtidsstegte i ovnen eller simrer i gryden.

Mandag:……………Kyllingefrikadeller m råkost + stegte kartofler    (F)

Tirsdag:…………….Stuvet spidskål + stegt flæsk (pasta til sønnen)  (F)

Onsdag:…………….Medisterpølse m rødkål, MEN med rugbrød til + stvet spidskål   (F)

Torsdag:……………Pasta og kødsovs

Fredag:……………..Suppe m bacon – Jeg bager en plade boller til aftenkaffen.

Lørdag:…………….Lasagne m salat  (måske bliver det et pastafad)

Søndag:…………….Risengrød  (det er efterår og så begynder suppe og risengrød at komme på menuen ca hver 14.dag)

Jeg har købt kyllingefars til 20 kroner hos rema 1000 –
I morgen handler jeg i NETTO de har spidskål til 10 kr, bacon til 5 kr (køber 4 pk)  og oksefars til 19 kr, JEG køber også bønner og grønne ærter (frost) til 9 kr

Denne uge bliver kun MANDAG – LØRDAG og SØNDAG
Min mand og jeg tager på en velfortjent ferie i 4 dage mens sønnen passer hus, høns og KAT.

MANDAG :………………Pastaret m røget laks        (F)

TIRSDAG – FREDAG   holder vi ferie

LØRDAG :………………..Pizza udefra                       (udefra)

SØNDAG :………………..Hakkebøf m løg                 (F)

Denne uge er bestemt meget atypisk, men vi trænger virkeligt til ferie –
Vi har arbejdet hårdt den sidste måned med at fjerne alt i køkkenet og sætte et nyt ind –
Det har været hårdt arbejde for manden, da jeg ikke har kræfter til at hjælpe ret meget –
Men det er på vej til at blive sååå godt.

Der koges kartofler UDEN salt
De moses og der tilsættes 50 g smør og smages til –

Millionbøffen er en bøtte kødsovs der koges op og tilsættes en kop mælk og jævnes –
Når jeg jævner bruger jeg hvedemel der røres med olie (ofte en olie m smag) 1/2 dl hvedemel til 1-2 spsk olie.

Serveres m rødbeder og japelenos

Opskriften lyder lidt mærkeligt, men den bliver altså god 😀 og kan laves på 20 minutter –
Men risene skal koges  først og alt skal skæres så småt som muligt (max 5×5 mm) – herefter går det stærkt.

Der bruges Varme Nykogte Ris og det er vigtigt at vende og røre i panden så intet brænder på

1 sauter-pande/wok varmes godt op der kommes olie på og 2-3 æg hældes på og slynges rundt og røres så det smuldrer, der tilsættes 1 stort(eller 2 små) kyllingebryst  skåret i meget små stykker –
Der tilsættes nu 3 spsk MEGET småtskåret gulerod + 3 spsk småtskåret løg – det steges lynhurtigt og der tilsættes 1 spsk boullion-pulver eller en smuldret terning –
Så tilsættes 7 1/2 dl kogte ris, der steges et øjeblik og der tilsættes 1 dl vand + 1 dl hakket forårsløg –  der krydres med soya, ingefær, peber  og MÅSKE salt (soya er salt)
Der pyntes med forårsløg
I dag brugte jeg hakket persille i stedet for forårsløg –

Retten blev godkendt af os 3 + sønnens kæreste 😀

Salaten er salat fra haven, agurk og tomat fra haven + lidt spirer –
Jeg har stadig lidt tomat + agurk i drivhus – men nu er det få og det er så småt ved at blive for koldt – men det har været en dejlig lang og varm sæson.

Kyllingen var en bakke fra REMA (købt på tilbud og  lagt i fryseren)
Disse lår skulle blot i ovnen ved 200 grader i ca 50 minutter.

Bådkartoflerne kom i ovnen i 35-40 minutter ved 200 grader.

Vi starter denne uge med en nem ret – en hel pastaret i EN gryde.
Nu er vi nået til “hyggekrogen” i køkkenet og der skal sættes tapet op –
Mit køkken  er hvidt, men jeg har bestemt, at der i den ene ende skal gråt murstenstapet op, for at bryde det hvide – en lampe skal også op – OG nogle fejelister.
Der er nok nusseri til hele ugen og vi skal gerne være færdig i løbet af ugen, da vi skal til Avernakø lørdag OG tager på en lille velfortjent ferie, mens sønnen passer hus, ugen efter 😀

MANDAG:…………..Pastaret i EN gryde                               (F)

TIRSDAG:…………..Barbecue- kylling + kartoffelbåde     (F)

ONSDAG:……………Millionbøf og kartoffelmos                 (F)

TORSDAG:………….Boller i karry m ris                               (F)

FREDAG:……………Kalkunitzler m bl grøntsager + frugtgrød (kirsebær)

LØRDAG:………….. Sønnen + kæresten  tager mad  fra fryseren + måske resten af grøden

SØNDAG:…………..Chicken Fried Rice m nybagt brød    (F)

Jeg skal bare have købt  kødboller + kalkunsnitzler så har jeg resten – næste uge skal jeg koge marmelade, men det er først i næste uge 😀 , når vi er færdige med køkkenet – regner med at tømme en hel hylde  i fryseren med frugt.

De ristede svampe var portobellosvampe (fra en too-good-to-go-pose )
De snittes først i halve, så i skiver og ristes på en tør pande tilsættes 1 spsk smør til de er stegt tilpas (afhængig af smagsløgene 😀 ) Krydres m salt & peber.

Ærterne er fra frost og her overhældes de kun med kogende vand og trækker mens sovsen laves så smager de som friske ærter.

Krebinetterne var fra  Føtex – de skulle blot steges og serveres med svampene + kartofler

Når jeg laver opskrifter foregår det ved at gå på nettet og kigge kogebøger OG læse lidt lokalhistorie fra oprindelseslandet (her Japan og Kina) _ JEG valgte at lave en kinesisk INSPIRERET udgave.

Kylling i mundrette stykker krydres med Hvidløg + knust chiliflager + kinesisk soya,
Brunes og tilsættes en boullion (Ca 1 L) –
Kødet tages op og der tilsættes Strimlet Kinesisk palmekål + Tynde skiver frisk ingefær + Kinesisk soya (brug en god) + Chilisovs , salt og peber – den skal være krydret og LIDT stærk.
Tages fra varmen når kålen er mør –
Så koges der æg til smilende + nudler og der skæres forårsløg og skylles spirer.
Nu samles retten i skålene –
Der kommes Nudler i bunden og suppen kommes over –
Der toppes med forårsløg, spirer og smilende æg

Salaten var meget modne appelsiner der var skåret fri for skræl og skåret i skiver –
ovenpå et lag af avokado i tynde skiver –
øverst et nyt lag appelsin + pynten er lidt spirer

Pastaret er noget af det nemmeste og tager næsten ingen tid
Start med af stege baconen 2 pk ELLER 1 dobbeltpakning m bacontern.
Kog pasta (hos os fuldkornsskruer og lad dem dryppe af-
Mens pastaen koges svitses et hakket løg i LIDT baconfedt og der tilsættes udskårne friske tomater (jeg havde 2 dl bittesmå “perletomater” – de blev blot halveret)
Krydres med salt og pebber. –
De kogte pasta blandes i og varmes igennem – Bacon fordeles over.