MINESTRONESUPPE: Minestronesuppe er en god måde at få ryddet op i grøntsagskassen – sørg for at der er lidt forskellige farver – jeg putter et stykke peberfrugt i hvis jeg har en halv der skal bruges og et stykke squash giver en flot grøn farve – hvis man ikke har nok til 1 hel liter […]

Dette er endu en opskrift fra min mands bedsteforældre. Dejklumpen er en rigtig baljefuld, men jeg vil ikke begynde at dividere ud før jeg har prøvet originalversionen og da brød i dag kan fryses skal det nok blive spist. Sønnen spurgte efter grovboller, så jeg sætter en plade boller ad dejen også. Så får de […]

GLASERET HAMBURGERRYG: Glaseret hamburgerryg er jo dejligt nemt. Jeg har det stykke hamburgerryg fra i går der er kogt. I det skærer jeg nogle ridser – ikke særlig dybt – kun lige i overfladen. Jeg blander en smørrelse af: 2 spsk honningsennep, 2 spsk brun farin og 1 spsk ketchup. Denne masse smører jeg ovenpå […]

KOGT HAMBURGERRYG: Hamburgerryg er billig i øjeblikket – I vores DAGLIG-BRUGS er hamburgerryg tit på tilbud, så køber jeg 1/2 eller 1/1 og skærer den ud til koteletter og et par stykker til kogning – selv endestykkerne kan skæres ud i tern og anvendes som mager bacon, når det er råt – hvis det er […]

I nogle gamle kogebøger fandt jeg en opskrift på nogle gamle hvedeboller. Opskriften er fra min mands bedsteforældres tid, den var håndskrevet og på det tidspunkt den blev nedskrevet er den beskrevet som “gammeldags hvedeboller” så opskriften må være gammel –  Så den skulle vi prøve og DEN ER GOD. Det er en stor portion […]

Vi fortsætter med rimeligt lette retter – “De 2 andre” er nu blevet ret skrappe i køkkenet, de ser ikke længere ud som om de er landet på månen ved en fejltagelse, der er sket noget. Den første tid jeg har kunnet købe hos øjenlægerne er sidst på foråret, så vi væbner os med tålmodighed […]

Jeg hører til dem der IKKE synes det er nødvendigt at vælte kassevis af pynt ud over huset, ved hver en given lejlighed. Mange vil sikkert være dybt uenig med mig i dette, men jeg mener det må være op til den enkelte at bestemme hvor tit der sksl pyntes op. Jeg har nogle ting […]

KARTOFLER: Kartofler skrælles og koges ca 25 minutter i letsaltet vand, vandet hældes fra og de serveres straks. ————————————————————- GRØNTSAGER: I dag bruger vi frosne grøntsager – Jeg havde nogle karotter og nogle frosne ærter – Først sættes lidt vand over at koge, der tilsættes en spsk salt og karotterne kommes i – De koger […]

Jeg valgte den nemme løsning der kan laves af ALLE – selv de halvstore børn. Jeg købte en  færdig coleslaw-salat til 10 kr, samt en pakke pulled pork fra TULIP. ————————————————————– PULLED PORK: Dette kan laves fra bunden af, men i de mængder vi skal bruge det, er det efter min mening ikke arbejdet værd. […]

KARTOFLER: Kartofler skrælles og sættes i koldt vand – der tilsættes 1/2 spsk salt og de bringes i kog – koger herefter ca 25 min (stik i dem med spidsen af en kniv og mærk om de er møre). Hæld vandet fra og server med det samme. —————————————————— OVNBAGTE RODFRUGTER: Skræl rodfrugterne – her rødbede, […]