DAMPEDE GRØNTSAGER: Der skulle have været råkost i dag, men jeg opdagede lidt rosenkål og et par gulerødder der “trængte” til at komme i gryden suppleret med en håndfuld friske bønner, blev det til dampede grøntsager i stedet. Jeg brugte min dampkoger, bruger den en del. Det er sådan en, hvor der er 2 ovale […]
ITALIENSKE KØDBOLLER: De Italienske kødboller er håndrullet og smager fantastisk hvis de krydres godt – opskriften kan søges til højre og er væsentligt bedre end de boller der bliver brugt til boller i carry. Det er en opskrift der er nem at lave glutenfri. ————————————————– SPAGHETTI: Spaghetti koges i 8 minutter i rigeligt saltet vand […]
FISKEFILETER: Disse fileter er fra fryseboksen, det er en pose fra COOP (den med stjernen) de kan laves på 2 måder . I friture-gryden bliver de lidt “oppustet” og meget sprøde – sådan er de gode til smørrebrød, da de beholder mere af sprødheden når de køler af. I dag vælger jeg de skal steges […]
MAD-PLAN FOR UGE 6 ———————————————————————————————————— Mandag…………………………….Fiske-filetter med ris og salat – Det SKAL gå stærkt da jeg skal bruge dagen til at finde en øjenlæge, (jeg skal opereres i begge øjne) Tirsdag……………………………..Italienske kødboller med tomatsovs m pasta og salat Onsdag……………………………..Medisterpølse med kartofler og råkost Torsdag…………………………….Hamburgerkotteletter med ??? Fredag………………………………Pizza med rester fra ugen. Lørdag………………………………Lasagne med […]
Kyllingepie: 2 kyllingef-iletter skæres i mundrette bidder 1 stor porre skæres i tynde skiver + 1/2 fennikel skæres i tynde strimler (eller 2 gulerødder) de svitses i 2 spsk olie og tilsættes 2,5 dl vand og 1 tsk boullion-pulver. Grøntsagerne tages op og kyllingen koger i væden under låg 3 minutter. Nu jævnes sovsen og […]
4 spsk olie 2 fed hvidløg hakkes fint 1/2 rød chili hakkes fint skallen af en citron + 3 spsk citronsaft persille hakkes bacon steges sprødt og hakkes groft 1 pk spaghetti (glutenfri) …………………………………………….. Spaghetti koges i rigeligt vand i en stor gryde ca 8 minutter. Imens varmes olien og hvidløg steger heri så tilsættes […]
EN “STEG”: Her mener jeg at man skal bruge sin fantasi – det kunne være et stykke stegt svinekam eller et stykke kalkun, der ellers let bliver tørt ved opvarmning. På denne måde giver æbler og løg lidt fugt til stegen- Har man ikke en ovnfast med låg kan man pakke et alm. fad godt […]
KREBINETTER: Dette er helt klart en af mine søns yndlingsretter 😀 (opskrift kan søges til højre) Jeg vender altid i GLUTENFRIE HAVREGRYN og krydrer mens de steger med salt, peber og paprika – det giver en pæn overflade der virker som panering . Denne form for panering suger ikke masse af fedtstof, det meste eller […]
MAJSBRØD: 150 g majsmel (jeg brugte groft majsmel) 140 g hvedemel (her brugte jeg glutenfrit mel) 2 tsk bagepulver UDEN gluten 1/2 tsk natron, 1/2 tsk salt, 4 tsk sukker, 1 tsk fiber-husk (gul pakke) Brød kan bages uden fiberhusk men glutenfrit brød smuldrer ikke så let hvis dette tilsættes. ………………………….. 2 æg 2 spsk […]
CHILI-CON-CARNE: 1 stort hakket løg 2 fed hakket hvidløg 1 hakket rød peberfrugt 1 dåse røde bønner 1 dåse hakket tomat Salt, Peber, Chiliflager og Sød chilisovs 250 g hakket oksekød 2 spsk olie 2 spsk Olie varmes og løg og hvidløg svitses til de er klare, oksekødet tilsættes og brunes. Så tilsættes tomat og […]