500 g græskar fra haven 250 g gulerod, løg og selleri fra haven 3 cm renset chili uden kerner Det hele renses og skæres i mindre stykker minus chili (den tilsættes i et stykke og kan tages op undervejs af hensyn til styrken) 2 spsk olie varmes og grøntsagerne vendes rundt (de må godt gyldnes […]

Røreæg er hos os bløde og lidt fugtige – JEG bruger FRISKE ÆG (er ikke salmonella-forskrækket) – MEN jeg ved også at mine æg er friske (er max5-6 dage gamle fra æglægning) – da vi selv har 6 høns i baghaven. Æg piskes med lidt krydderi og 1/2 dl piskefløde – Hældes på en varm […]

Kulhydratfattige og allergivenlige kødboller(Minus mælk og mel, kan laves m. glutenfri havregryn) 400 g flæskefars røres med 2 æg og krydderier efter smag + 1/2 dl havregryn (her kan bruges glutenfri)– Jeg brugte 1 tsk salt,  1/2 tsk peber og 1/2 tsk krydderiblanding. Rør godt og det kommer til at hænge sammen – farsen har […]

Uge 39 er en fri-uge, Ingen skal på job, men vi har nok at lave alligevel – Sønnen skal en tur til Tyskland et par dage og i den forbindelse besøger han kæresten på Frederiksberg, så han kommer først hjem sidst på ugen. Der er lovet godt vejr, vi skal have ordnet noget have og […]

Flæskestegen er 1/3 svinekam fra vores  skovgris. Den sættes i ovnen ved 190 grader til den er gennemstegt – Efter den er drysset med salt, peberkorn og lidt laurbærblade. Jeg bruger et billigt rundt stege-termometer, det er nemt,  der skal IKKE skiftes batterier, Det er brugbart til alle former for kød, det fylder ikke meget […]

Mørbradbøf m bløde løg: Jeg tager en mørbrad og skærer den i pæne skiver på skrå, vender dem i krydret mel og steger dem et par minutter på en varm pande. læg dem i et fad. 2 løg skæres imens i tynde skiver og steges på samme pande. Tag dem af og læg dem ovenpå […]

Gule ærter- er ofte noget med en kæmpegryde, saltet flæsk og pølse, og ser man på nogle gamle opskrifter starter det med en sprængt gås, og jeg tror også DET vil smage godt. Jeg kan nu godt lide den lidt sundere udgave der indeholder mindre fedt og ikke tager så lang tid, er billig at […]

Krebinetter er flæskefars der er formet som bøffer og trykket fast i rasp – Der kan paneres i æg og rasp MEN DET SUGER MEGET FEDTSTOF og det vil vi meget gerne undvære (ingen her har brug for det) 🙂 Salaten er rød spidskål og salat fra haven – spidskålen pyntes med halve vindruer – […]

Jeg vælger at lave de gule ærter tirsdag som en vegetarudgave og servere kogt medister til, så kan jeg få den i vegetarudgave og de 2 andre med kød. Torsdag er vores bryllupsdag og vi får flæskesteg m rødkål, vi har den i fryseren og det er nemt at lave. JEG bruger et billigt stegetermometer […]

Kartoffelmos er her hos os lavet af kartofler der er kogt godt møre og moset med et piskeris med 1 -2 spsk smør til en fast mos der krydres med salt, peber og evt. krydderurter – DET er mos (ikke pulver 🙁  ) Det er meget billigere, sundere og smager bedre. Kødsovsen 200g hakket magert […]