I denne uge er der købt kinakål, da jeg synes den grønne salat var for “slatten” – Kinakål er en blanding af salat og kål – de sprøde kraftige stilke kan fint bruges i vok-mad eller hurtigt ristet i en omelet. Nakkekammen mandag vil jeg langtidsstege, der sker noget når et stykke kød bliver stegt […]

Det man bestiller som take away, kan ofte laves hjemme i køkkenet lige så hurtigt som at bestille og vente på at få leveret/selvhente. Mange ting findes i dybfrost i ganske gode udgaver, så skal der blot lidt salat og som her koges lidt ris til. Jeg bruger kebab-kød, kyllinge-kebab, forårsruller, frossen kogt hønsekød (tarteletter […]

Kyllingesnitzel er købt frosne – de steges blot på panden, men kan også komme i ovnen. ovnstegte kartofler er minikartofler m skræl – de koges næsten møre så skæres de over – lægges i en bradepande dryppes med olie og drysses med salt – sættes i ovn ved 200 grader til de er stegte og […]

FORLOREN HARE: 500 g oksefars, 2 dl rasp, 1,5 dl mælk, 1 æg, salt og peber (der skal en del salt og peber i) – jeg tilsætter 1 tsk  stødt ingefær, det smager godt i fars. Alt æltes sammen til et fast brød og der lægges bacon på – hæld 1,5 dl vand ved og […]

Svinefilet brunes og steger en halv time i en dyb pande m låg – Skæres i tynde skiver og serveres med det valgte tilbehør Den købes færdig m forskellige krydderier pasta koges og her koges også kartofler – Sovsen laves af afkog fra pande – Råkosten er gulerod med rød peberfrugt og vindruer  

I denne uge skal jeg i arbejdsprøvning tirsdag + torsdag så torsdag bliver min fridag (her får vi mad udefra) –  tirsdag sætter jeg noget meget nemt på som manden kan klare – At der nu af og til sættes noget der kan overskues på madplanen har givet min mand mod på at tage tjansen […]

Pitabrød er en hurtig måde at anvende en rest kød og tilbehøret kan være mere eller mindre omfattende (efter smag og køleskab) Pitabrødene er fra FAKTA (de er af mærket coop), de er økologiske og ikke så tørre som andre vi har prøvet – De varmes blot i ovnen – TIP:  jeg sætter risten over […]

allerførst skrælles kartofler her 1 kg og de skæres i tykke skiver – 1 stort løg hakkes og blandes i kartoflerne – 50 g smør smeltes og tilsættes krydderi – her knust hvidløg, 1 spsk tørret timian, grov peber og 1/2 spsk citronsalt – det krydrede smør dryppes over kartoflerne og blandes godt (gem lidt […]

Krebinetter er lavet af 1 kg kalv/flæsk der formes til 10 “bøffer” – I DAG vendes de i æg og rasp (det gør vi meget sjældent) Steges gyldne/brune i halvt olie/smør – de skal ikke være mørke – kartofler og små farvede gulerødder serveres til samt agurkestænger og vindruer – Bearnaisesovs er købt færdig, den […]

Italienske kødboller: 500 g oksefars, 2 æg,  2 spsk hakket persille, 1,5 dl rasp, 2 tsk hvidløgspulver, salt og peber – det skal smage af noget. Det hele æltes med hånden og rulles til små valnøddestore boller, disse rystes i et par spsk hvedemel og steges herefter i 1/4 dl olie på en stegepande. Panden […]