PASTARET m. RØGET LAKS: Det grønne skæres med en kartoffelskræller af en squash (jeg havde ingen squash men flere agurker, så jeg brugte skrællen fra en af dem) og det strimles og lægges i vand (det krøller som gavebånd hvis de er tyndt strimlet) – 2 fed hvidløg pilles og hakkes fint – I dag […]
Nakkefileten fås i supermarkedet til en MEGET rimelig pris – Jeg købte et stykke til 48 kr i REMA 1000 og i dag har vi fået det skåret i skiver – Resten er plukket i stykker og bliver brugt en anden dag (ligger nu i fryseren) Råkosten var gulerod og æble der blev revet og […]
500gramSmør 450gramSukker 250gramSirup, lys 15gramPotaske 8gramNelliker, stødt 25gramKanel, stødt 75gramPomeransskal 100gramMandler, smuttede 1000gramHvedemel Smør, sukker og sirup varmes op under omrøring til det syder i kanten. Fjernes fra varmen. Potasken udrøres i lidt koldt vand og tilsættes. Krydderierne drysses i sammen med hakket pomeransskal og smuttede mandler, der er snittet groft på langs. Massen afkøles, […]
Jeg havde 2 meget store hele kyllingelår, de fik godt med salt + peber og der blev tilsat 1 dl vand – ind i ovnen ved 200 grader – steges ca 50 minutter (skal være gennemstegt) – De sidste 15 minutter satte jeg en bakke med 2 stk medister + lidt stuvet hvidkål (fra fryseren) […]
Det er jo julemåneden og MANGE har travlt – JEG har ikke – vi tager den med ro 🙂 Det er fordi vi ikke synes at julen skal køres op i et leje hvor alle farer forvirrede rundt – Vi holder af forberedelserne og duftene og hyggen – Ofte får vi “hvid gløgg” istedet for […]
Gule ærter- er ofte noget med en kæmpegryde, saltet flæsk og pølse, og ser man på nogle gamle opskrifter starter det med en sprængt gås, og jeg tror også DET vil smage godt. Jeg kan nu godt lide den lidt sundere udgave der ikke tager så lang tid, er billig at lave og frem for […]
Lasagne er pastaplader lagt i lag med kødsovs og en bechamel-sovs (hvid opbagt sovs) Jeg brugte den halvdel af kødsovsen , jeg satte til side i mandags, skulle jeg lave den til min mand og jeg alene ville den være ren vegetarisk med mange rodfrugter, men det kalder sønnen forurening af lasagnen. Den var som […]
Forloren hare,æbler m gele og brunede kartofler. 500 g oksefars/kan være kalv og flæsk(jeg bruger oksefars), 2 dl rasp, 1,5 dl mælk, 1 æg, salt og peber (der skal en del salt og peber i) – jeg tilsætter 1 tsk stødt ingefær, det smager godt i fars. Alt æltes sammen til et fast brød og […]
Grøntsager her løg, hvidløg, gulerødder et par små pastinak, ialt ca 1 L revet grønt + 2 dåser hakkede tomater – 500 g magert oksefars – 1/4 flaske rødvin (resten nydes til maden) eller vand salt, peber og et blandingskrydderi der hedder mexicokrydderi (fra søstrene greene) olie Ca 1-2 spsk (det er det eneste fedtstof […]
Fiskefilet og pommes-frites kom i frituregryden (hver for sig :D) Det er ikke det sundeste men de unge har været til julefrokost i nat – så kan man trænge til grill-mad Lidt sundt i form af kogt broccoli + Rødbedesalat: 3/4 dl piskeflødesyrnes med 2 tsk citronsaft – det blandes blot og står på bordet […]