I denne uge skal vi have lammekebab af det hakkede lammekød,jeg købte i gårdbutikken i Sakskøbing i lørdags. Vi skal have burgere som vi selv laver og vi skal have  dampet torsk. Denne uge er lidt atypisk, da jeg skal have hjerteovervågning på herhjemme i 2 døgn, så skal jeg til Nykøbing F og aflevere […]

Jeg startede med at lave en Stooooor gærdej. Brugte 1,2 L mælk /vand (lunkent), 2 pk tørgær (eller 2 pk almindeligt gær), 4 tsk salt og 3 spsk flydende honning. Alt piskes godt sammen, tilsættes 1 dl olie og ca 2 kg hvedemel (jeg brugte godt 2 kg), det afhænger lidt af hvor tørt ens […]

Forloren hare med tilbehør: Dette link er opskriften på forloren hare, der må ikke ændres på selve “haren” her i huset, tilbehøret må ændres. I dag var det bacon i skiver jeg brugte udenpå og der blev serveret dampet blomkål og kartofler til. Forloren hare og æbler med gele Sovsen lavede jeg som en mager […]

Min rødkål er færdigkøbt, varmes med en stor klat Ribsgele, jeg laver en hjemmelavet rødkål der er groft snittet til jul og fryser ned, den kan vi godt lide, den er spist op og jeg laver den først igen til næste jul. ———————————————————– Brunede kartofler laves nemt og bliver flot gyldne således: Kog 3/4 dl […]

Grøntsager i ovnen, laver jeg i en lerskål med låg (hvis man skal bruge mange vil “stegesoen” sikkert passe). 1/2 fennikel snittes i strimler, 3 små løg renses og deles i kvarte, 3 gulerødder skrælles og skæres i skiver. 2 spsk smør smeltes og gulerødderne kommes i og vendes godt rundt, småsimrer 2 minutter og […]

Hamburgerkotteletter er skiver af rå hamburgerryg der paneres og steges i halvt olie/smør. Vi får det af og til og her er panering i orden – den laver en skorpe der holder saft og kraft i kødet – så de vendes i æg og rasp inden stegning. Linket henviser til en tidligere udgave 😉 Hamburgerkotteletter […]

700 g rå Svinelever (hakket) 300 g fersk Spæk (hakket) (jeg køber lever og spæk hakket i pølser) 2 æg (store) 2 tsk salt 1 tsk peber 2-3 løg hakkes meget fint Opbagning: 60gramHvedemel 5dl.Sødmæl Lav opbagningen af mel og mælk der er pisket sammen og koges op, rør resten i og rør grundigt – […]

Boller i karry med løse ris Opskriften findes på link nedenfor, i dag fik vi ikke råkost, men der blev tilsat nogle ærter og noget ananas til Karrysovsen. så helt undgå grøntsager gjorde vi ikke 😉 Vi fik blandet grøn salat med peberfrugt og radiser til. Boller i karry med råkost og ris  

1 “skinkemignon” sættes i ovnen ved 200 grader i 40 minutter, og så er den færdig. Da kødet er marineret bliver den saftig og smagfuld. Saften fra den lille bradepande hældes i kasserollen og der piskes 2 spsk hvedemel og 2 spsk tomatpure (fra tube) koges op og smages til med salt og peber. Til […]

Denne kage bager jeg som i denne opskrift. MEN en gang i mellem når mit blodsukker driller (er diabetiker), bager jeg den med PERFEKT FITT, som er et erstatningsprodukt for sukker og 1/3 fedt. Normalt er jeg ikke tilhænger af ligt-udgaver og erstatningsprodukter, men når det er nødvendigt, kan jeg acceptere denne erstatning. Når jeg […]