Jeg havde besluttet at jeg ikke ville veje mig i jule-ugen !! – Resultatet var ikke katastrofalt, men kræver alligevel handling. Jeg har tidligere tabt mig næsten 40 kg ved at gå på slankekur i 15 mdr. og jeg har lovet mig selv at det kommer aldrig til at ske igen. Derfor vil jeg handle […]
Uge-plan uge 1 ————————————————- Mandag……………………………….Hakkebøf Tirsdag………………………………..Suppe Onsdag………………………………..Nytår – Her har vi en særpræget tradition som vi holder i hævd, i mange år har vi fået NYTÅRSPØLSER + BRØD og MEGET is med topping og drys til dessert – I år ændres dette til BURGERE med IS med topping til dessert. Vi elsker at drysse rundt […]
RISALAMANDE: I går kogte jeg risengrød af 1 l mælk og 3,25 dl grødris, dette mål passer til min dampkoger – jeg havde en halv flækket vanillestang – den blev kogt med. 1 time efter var grøden færdig. Jeg har lært af en kok, at når grøden er færdig og stadig helt varm, hælder man […]
KARTOFFELSALAT: Kartoffelsalat er kartofler i skiver og løg i skiver. Først koges løgene i en blanding af 1 dl vand 1/2 dl eddike, salt og peber og 2 spsk sukker til de er klare så tilsættes 1 dl fløde og kartofler – nu jævner den sursøde sovs af fløden. Smag til med sukker, eddike, salt
Planlægning af julemaden – Julen er efter min mening en dejlig tid. Fyldt med (hos os) lys og genkendelsens glæde. Jeg glæder mig hvert år når jeg pakker mine ting ud, og er i januar lige så glad for at pakke dem væk igen. I formiddag skal jeg have taget kød op af fryseren, vi […]
MØRBRADBØF: En mørbrad renses for hinder og evt. fedt, der sidder en lys tynd hinde på mørbraden, køber man den hos slagteren er den fjernet (men du giver så 3 x så meget for kødet – jeg har givet 20 kr pr styk i den lokale brugs) , det er ret nemt – jeg lægger […]
HJEMMELAVET FLØDEIS: Det er forholdsvis nemt at bruge denne opskrift, men det kræver en elpisker. Denne is er ikke klistersød og krystalliserer ikke hvis der piskes grundigt, så alt bliver opløst. Du skal bruge 2 æggehvider (pasteuriserede) og 2 æggeblommer(pasteuriserede)- jeg bruger 2 friske salmonellatestede landæg, 120 g sukker og 1/2 l piskefløde – hertil […]
FRIKADELLER: Frikadeller var mine egne “slagterfrikadeller” fra fryseren, finder jeg et tilbud på 1 el 1,5 kg fars, laver jeg frikadeller og lægger dem i fryseren – jeg fryser dem på en bakke med en pose over, når de er frosne hældes de ned i posen og jeg har så løs-frosne frikadeller ;P Opskriften søger […]
Jeg er blevet spurgt om opskriften på dressing til feks “tun-salat” Der er mange måder at gøre det på, nogle federe end andre. Jeg giver tre forskellige opskrifter: Mayonaise-modellen – Cremefraiche-modellen – og min egen jeg selv bruger. MAYONAISE-MODELLEN: Mayonaise (den gode i pose eller hjemmerørt), røres med krydderi alt efter hvad den skal bruges […]
Nu er det JULEUGE og traditioner holdes i hævd også her i huset, vi vælger bare selv hvilke 😉 Her i huset går vi ikke så højt op i at stresse rundt og “jule”, ikke nu hvor vi kun er voksne, men vi gjorde det heller ikke da vi havde små børn i huset – […]