Så er det hverdag og jeg vil starte med at rydde op i fryseren og på mine hylder – (køleskabet er jeg rimelig god til at få ryddet op i hver uge). Jeg skriver så op  hvad der mangler og hvad der står/ligger som vi bør bruge det kan jeg så indtænke i mine mad-planer […]

SMÅ FARSBRØD: 500g flæskefars blandes med 1 æg og 1,5 dl havregryn 2 spsk revet løg, lidt vand (max 1 dl),salt og peber – det blandes til en fast fars der lægges på bagepapir formet som 6 små farsbrød – de bages i ovnen ved 200 grader i 25 minutter, så lægges en spsk revet […]

RISTET GRØNT: Tag de grøntsager der er i køleskabet og som man kan lide. Feks. gulerødder, peberfrugt, løg, aubergine, squash, og peberfrugt.  De skæres i små tern  og svitses i lidt olie, der tilsættes lidt bouillon,  så det ikke brænder på, smages til med salt og peber. Der kan tilsættes 1-2 spsk sød chilisovs, det […]

BRÆNDENDE KÆRLIGHED: Brændende kærlighed er GOD kartoffelmos med ristede bacontern og fintskåret løg, rødbeder hører til (rødbeder er ok i billigudgaven fra Aldi) lidt hakket persille pynter. KARTOFFELMOS: Skræl kartofler, flere end normalt – skær dem i mindre stykker og kog dem møre i USALTET vand til de er meget møre. Herefter piskes de med […]

INDBAGT KØD (her rest af andesteg fra jul): Her kan bruges alt tilberedt kød, jeg havde en lille bøtte med afpillet  and fra jul, der var ca 2 dl, men alt kød der kan pilles eller snittes i trevler kan bruges,det skal bare være rent kød. Jeg blandede mit andekød med 1/2 glas rød sur/sød […]

Så er vi listet/trådt/hoppet/kravlet eller sprunget ind i 2015 alt efter evne og humør – så GODT NYTÅR herfra. Nogle har lavet NYTÅRSLØFTER, det er JEG ikke tihænger af, da de oftest ikke er gennemtænkte og ofte for diffuse, altså ikke gennemtænkte nok. Fælles for mange er at, der er god mulighed for at spare […]

HAMBURGERKOTTELETTER: Koteletterne er 1 cm tykke skiver af rå hamburgerryg – de paneres og stegess gyldne og sprøde – så er de færdige (Har lavet dem før og de er altid populære hos de unge mennesker). ———————————————– PASTA koges efter pakken  (jeg brugte farvede sløjfer i dag). ———————————————— GRØNTSAGER: 2 store gulerødder og 1 stor […]

Mange af mine opskrifter (til når jeg skal af med et par kilo), bygger på VÆGTKONSULENTERNES principper,  jeg er bare ikke egnet til at følge en plan slavisk – ha ha. Da jeg i 2011 skulle tabe mig MEGET, fulgte jeg planen (næsten) til punkt og prikke, jeg fik  smagt en masse anderledes mad end […]

FRUGTSALAT MED DRESSING : Frugtsalaten blev lavet af 1 MANGO – skrællet og i tern, 1 KAKI- frugt ligeledes skrællet og i tern – disse blandes og der hældes en dressing over af 1 dl græsk yoghurt og 1 dl skyr med vanillekorn, den smages til med et par dråber flydende sødemiddel (ikke for meget). […]

KALKUNSNITZEL: Jeg havde et stykke kalkunbryst, heraf skar jeg 5 pæne snitzler og resten blev skåret i tern og lagt i fryseren (der er nok til en gryderet). 3 spsk. hvedemel krydres med salt, peber og godt med carry – heri vendes  kødet.lidt olie varmes og snitzlerne blev stegt i dette på begge sider, de […]