Tomatsuppe er nemt at lave og jeg laver den på friske tomater. Grøntsager hakkede (HER 1 porre 1 stor gulerod 1/2 minisquash,2 almindelige kartofler) 2 fed hvidløg (groft delt) 3 små skalotteløg (groft delt) 8 tomater delt i 1/4 1/2 tsk peber 1 tsk salt 1  1/2 spsk boullion-pulver 1 drys knust chiliflager 3/4 l […]

Kært barn har mange navne – Vi kalder det pølsebix og det blev serveret med Græskarfritter ved siden af – Græskarfritter er bestemt værd at prøve HVIS man har mulighed for at få et lille tyndskallet græskar af en der har i haven. Jeg har sat 4 græskarplanter med nogle såkaldte melongræskar (de er tynde […]

Krebinetter ville vel normelt være af kalv og flæsk . JEG brugte flæskefars fra vores skovgris det er meget magert så det virker fint. Der blev lavet 8 store ud af 1 kg fars, de blev vendt i havregryn blandet med lidt tørrede krydderi (denne panering suger ikke så meget fedt som æg og rasp, […]

Nu bliver det efterår (efter kalenderen) – Sidst på ugen er det lønningsdag for mange – DER gider jeg ikke handle, så jeg køber mælk osv. først på ugen (tirs/ons), så holder det til weekenden. Når det nu er efterår, kan vi så småt begynde at få suppe igen (er rimeligt populært her) – Jeg […]

Karrygryde er lavet af 200 g hakket oksekød 1 fed hvidløg 1 hakket rød peber 1 stor revet gulerod 165 g småtskåret spidskål (næsten 1 L) Det hele brunes og der tilsættes 2 spsk rød karrypasta + 2 dl vand Det hele simrer godt mørt  og serveres med agurkesalat a la tzatziki Jeg skærer agurken […]

Kogte kartofler skæres i tern- Løg skæres i tern – Flæskesteg skæres i tern – Først steges løgene, så tern af flæskesteg, tilsidst tilsættes kartoflerne og det hele  brunes sammen på en stor pande, der krydres med salt og peber. SPEJLEÆG: En pande varmes og 1 tsk smør smeltes – Passende antal æg slås ud […]

Kylling marsala er fra fryseren, den blev frosset ned i sidste uge opskriften er her Kyllinge-filetter blev marineret i et par spsk tikka masala + et par spsk yoghurt, den var stærk, så de 2 andre må selv tilsætte ekstra. – De blev stegt i lidt olie og der blev tilsat en madlavningsfløde (fik dem […]

Vi skal bruge grøntsager og salat hver dag – Noget er i haven og noget køber jeg ved nogle boder i nærheden – derfor ved jeg heller ikke hvilke grøntsager det bliver fordi det afhæger af hvad jeg kan få – grøntsagerne er friskere og billigere direkte hos producenten. Jeg fortsætter mit projekt med at […]

Frikadeller: 1 kg kalv og flæsk lægges i en skål. Fjern 1/5 af farsen (hele midten), fyld så hullet i midten op med en blanding af hvedemel og havregryn og læg den resterende fars op i skålen igen. Herefter tilsættes 3 løg (finthakket), 2 æg, salt og peber og 1 tsk paprika. Rør farsen godt […]

Pebersovsen er fra en flaske i ALDI (til at betale og IKKE så salt som meget pulversovs) – Skal blot tilsættes lidt mælk og varmes. Til grøntsagerne bruger jeg dampkogeren i dag så skal de blot ordnes – Det blev Kartofler, blomkål, gulerødder og Palmekål fra haven (palmekål skal vi have mere af næste år, […]