Lun soyabønnesalat: Edamame-bønner (fås i de fleste supermarkeder) tøs op – 1 stort rødløg hakkes og snurrer møre i LIDT smør – Bønnerne kommes i sammen med 2spsk vand – De snurrer med ca 2 minutter – Der tilsættes så 1/2 bundt hakket persille. Tortelini: De koges 6-8 minutter (se på posen) – Drypper af […]
Mit hvedebrød har en grundopskrift som er således: 5 1/2 dl lunken vand, 1 pk tørgær og ca 1 kg hvedemel (1 tsk salt og 1 spsk sukker tilsættes for smagens skyld) Lunken vand hældes i en stor skål og gær, sukker og salt røres ud heri. Melet tilsættes af flere gange, hold ca 1/4 […]
Medisteren har jeg kogt i forvejen, så den tør op og brunes til “den rigtige” farve. Når man koger medisteren, inden den kommer i fryseren er der mad der er hurtigere end pizza-budet evt m pastasalat og brød. Pommes-frites, sættes i en varm ovn (200grader) mens medisteren steges. Stuvet spidskål: Kålen snittes fint og dampes […]
I dag laver jeg resteparade, (et udtryk der dækker fint hvad det er) jeg har en bøtte med græskarsuppe, lidt frikadeller, 5 stk medister der er kogt men ikke stegt + noget lasagne – Ingen af resterne er store nok til os 4 så jeg laver et lille fad flødekartofler, steger medisterpølsen og varmer frikadelerne […]
Brændende kærlighed er en god kartoffelmos m ristede bacontern og rødbeder – Sønnen bryder sig ikke om kartoffelmos så der koges pastaskruer til ham (og hønsene 🙂 ) Mosen laver jeg af kartofler, 1 stykke selleri og 2 pastinakker (alt skrælles og skæres i mindre stykker) – Koges i vand UDEN salt til det er […]
Nu er det hverdag for de fleste, vi har et projekt i haven – uanset vejret SKAL der hegnes bedre ind – mine høns tror de er houdinis efterfølgere – er der en sprække går de i genboens have OG DET ER HAN IKKE VILD MED,(og det skal de heller ikke) – så indtil vi […]
Lasagne er pastaplader lagt i lag med kødsovs og en bechamel-sovs (hvid opbagt sovs) – i dag laves 2 fade da vi er 4 og jeg ved det er noget vi alle GODT kan lide – er der noget til bage pakker jeg det i bagepapir og fryser det, det anvendes så en dag hvor […]
Jeg havde lovet sønnen at vi kunne få almindelige forårsruller i ferien – Det fik vi så i dag – Bestemt ikke stor kogekunst – skal bare på en pande med 1/2 cmvarm olie – vendes ofte.
PASTA: koges i rigeligt saltvand som beskrevet på posen – mine 12 minutter. KØDSOVS: 1 meget stort hakket løg og 2 fed hakket hvidløg kommes i 2 spsk smeltet smør, sammen med 2tsk tørret basilikum – 2 tsk paprika – 1 tsk salt – lidt peber og 2 spsk chilisovs – når det er brunet […]
Ølkagen her er en gammel opskrift, har egentligt fået den af min søster. Den dufter fantastisk godt af krydderierne fra det BRUNE bagepulver. Hendes drenge har altid kunnet lide den og min egen søn elsker den med koldt smør, MEN DEN SKAL VÆRE KOLD. Man skal have tålmodighed til næste dag. Kagen er fedtfattig , […]