I vores BRUGS er hamburgerryg tit på tilbud, så køber jeg 1/1 og skærer den ud til koteletter og et par stykker til kogning – Vores super-brugs har egen slagter (en god en), så der får jeg slagterkvalitet og “hjemmerøget” – det er noget andet end fabriksvarer. Selve endestykkerne kan skæres ud i tern og […]
Vi starter ugen med en fridag 2.pinsedag – den vil vi nyde så vi får resten af hamburgerryggen fra i går. Onsdag skal vi have timbaler m spinat (jeg kan for første gang plukke spinatblade i haven) Torsdag har jeg valgt couscous i fuldkornsudgaven, HVIS man bruger den hvide svarer næringsindholdet til alm. hvid pasta […]
Krebinetter er hakket kalv og flæsk formede som bøf og vendt i rasp- Nogle panerer i både æg og rasp MEN DET SUGER MEGET FEDT, så det gør vi ikke – Vi kan faktisk også bedre lide at paneringen er tyndere end den skorpe der bliver af æg+rasp-paneringen.- 800 g hakket fars formes til 8 […]
Chocolate Chip Cookies I programmet ’Spis og spar’ præsenterede kok Jesper Vollmer en familie for denne lækre opskrift på chokolade-cookies, som er fra bloggen louiogbearnaisen. (Den er nem og kan laves et par dage før de skal bruges) Ingredienser: 120 g sukker 140 g farin 140 g smør 1 stk. æg 240 g hvedemel 1 […]
Her mangler vi altid brød – Vi bager “altid” 😉 Vi spiser næsten altid hjemmebagt brød – I de perioder hvor det skal være nemt starter vi bagemaskinen – Her til pinsen skal der være lidt mere brød og jeg når ikke at bage de næste 4 dage – Derfor bagte jeg 2 rugbrød og […]
ITALIENSKE KØDBOLLER I TOMATSOVS: 500 g magert kalv og flæsk eller oksefars, 2 æg, ca. 1,5 dl rasp (her er halvdelen skiftet ud med havregryn), urtesalt, peber ,2 spsk hakket tørret persille, 1 fed hakket hvidløg ELLER 2 tsk grøn hvidløgspeber (køber jeg i X-tra butikken til 10 kr for en pose) det giver den […]
Lasagne er pastaplader lagt i lag med kødsovs og en bechamel-sovs (hvid opbagt sovs) Jeg lavede en kødsovs af 500 g oksefars som jeg brunede godt, tilsatte 2 hakkede løg og 3 hakkede gulerødder, her er der frit slag med grøntsagerne, skulle jeg lave den til min mand og jeg alene ville den være ren […]
Koteletterne er af svinekam og de bliver hurtigt tørre, så I DAG vendte jeg dem i æg og rasp – Stegte dem herefter i halvt smør/olie til de var lys-brune HEREFTER kom de i ovnen i 180 grader i ca 20-25 minutter så var de gennemstegte men saftige. Bulguren var en fuldkornsudgave den skulle have […]
I dag tager maden lang tid men den passer sig selv, det meste af tiden skal jeg lidt i haven – Jeg laver ikke så meget men skuffer lidt rundt med 1 skuffejern – Udtænker planer(mest for hvad de andre skal lave) imens jeg lytter til fuglesangen – 1 stykke oksebov (fås ofte på tilbud) […]
Fuldkornspasta koges lidt forskelligt, men kig bag på posen – Det er vi begyndt at bruge da JEG helst skal have fuldkornsprodukter – Der er faktisk mere smag i dem også, men man skal vænne sig til de er lidt grå – 😉 Tomatsovsen er lettere end at åbne et glas eller en dåse – […]