I dag har jeg bagt brød af rugbrødstypen, for en gang skyld var det på sønnens opfordring – der ellers er MEGET glad for hvidt brød ell toastbrød. Jeg har købt noget maltmel i rema 1000 – det har jeg prøvet – det blev virkeligt godt – Jeg prøvede 2 metoder – Den første metode […]
500 g mel 1/2 hve demel+ 1/2 fuldkornsmel ELLER som jeg 1/2 hvedemel+1/2 majsmel 2 tsk Natron 1/2 tsk salt 1/2 tsk sukker 4 dl kærnemælk Mel og natron blandes med salt og sukker – Kærnemælken røres hurtigt i og dejen lægges straks i en form – Bages ved 200 grader til det lyder hult […]
FORLOREN HARE: 1 pakke fars (500 g) i dag kalv og flæsk æltes i en skål med: 1 æg, 2 dl mælk, 1 tsk salt, lidt peber og 1/2 tsk stødt ingefær – der æltes rasp i ca. 2,5 dl måske lidt mere, det skal blive et fast farsbrød – der lægges baconskiver over hele […]
SNITZLER: Snitzlerne er købt i ALDI (knap 40 kr for 7 stk) De skal blot brunes på panden, da de er forstegte – MEN de er gode og består af rent kød. De serveres med “medaljoner” (1 citronskive med revet peberrod, 1 sammenrullet ansjos og lidt persille). Man skal ikke udelade “medaljonen”, det syrlige, salte […]
Da en undersøgelse jeg skal til på FAXE sygehus er rykket frem til onsdag morgen, skal jeg faste fra i morgen kl 12 middag. Så der er forberedt noget på forhånd – De frikadeller vi skulle have i morgen sløjfes og der serveres brød til dem der er sultne – Det er de 2 andre […]
Boller i karry Kulhydratfattige og allergivenlige kødboller(Minus mælk og mel, kan laves m. glutenfri havregryn) 400 g flæskefars røres med 2 æg og krydderier efter smag + 1/2 dl havregryn (her kan bruges glutenfri)– Jeg brugte 1 tsk salt, 1/2 tsk peber og 1/2 tsk krydderiblanding. Rør godt og det kommer til at hænge sammen […]
1/2 cremefine til piskning 19% 3 æg 45 g sukker lidt flydende sødemiddel + evt lidt karamelekstrakt (kan købes i mange supermarkeder) Æggehvider piskes MEGET stive og piskes så SEJT med halvdelen af sukkeret – Æggeblommer piskes med det resterende sukker + 2 spsk af de piskede hvider så bliver det en tyk “råcreme” – […]
Brændende kærlighed er en af mine livretter – Fed bacon og masser af kartoffelmos er IKKE det sundeste – Så jeg laver den lidt anderledes UDEN at det går ud over smagen 🙂 KOGTE RØDBEDER: Rødbeder koges i ca40-60 minutter efter størrelse Overhældes med koldt vand så kan skindet let fjernes De smager godt selv […]
Stuvede kartofler • 7 kartofler + 1 finthakket løg • smør • 1 maizenafløde 7% • salt og peber • purløg Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Smelt lidt smør i en tykbundet gryde og vend kartoflerne heri til de netop begynder at gyldne. Hæld “fløden” over og lad dem simre ved lav varme […]
Det er april og DET ER FORÅR (det har jeg bestemt 😉 ) Mandag…………..Kylling, salat og flødekartofler Tirsdag……………Frikadeller, dampet grønt og flute Onsdag……………Kylling (rest fra mandag) i fad med pasta og grøn salat Torsdag…………..Forloren hare med tyttebær, broccoli og brunede kartofler Fredag…………….Langtidsstegt nakkekam (resten af det møre kød bruges søndag) Lørdag……………Suppe m boller og […]