BRØD/BOLLE-BAGNING: Hvis man sætter sig ind i, hvad en brød-dej er og hvad der sker undervejs, har man faktisk ret frie hænder og mulighed for at bruge sin fantasi og lave sin egen udgave frem for at følge en opskrift. Jeg ved at brød består af: MEL…….Kan være hvilket som helst mel, men jo grovere […]
FARSRULLER: 400 g magert flæskefars 1 stort æg Krydderier efter ønske rasp 1 pakke bacon i skiver Farsen æltes med krydderi, rasp og æg til en fast fars der formes til det antal ruller der er baconskiver i pakken (her 7). Når de har hvilet lidt rulles 1 skive bacon om hver rulle og kan […]
Jeg bliver jo nødt til at bevise min påstand om at det kan lade sig gøre at bage med rester af gammelt brød 🙂 Jeg brugte denne opskrift: Jeg blander 1 hel liter sammenrystet revet brødkrummer – jeg rev dem på min gamle moulinex, måske 30 år gammel(men den virker), men man kan rive det […]
At udnytte de fleste rester af fødevarer er der mange grunde til. Der er de økonomiske – for de fleste er de ikke uvæsentlige, hvad enten det er for at få budgettet til at holde ELLER det er for at få noget på “ønskelisten” opfyldt, det kan være en rejse, 1 ting eller noget helt tredje. […]
Kartofler skrælles og koges i saltet vand til de er møre (stik i dem) hæld vandet fra og server dem med syltede rødbeder og millionbøffen/kødsovsen. Millionbøf er i denne variation billig og fyldt med grønsager (men de skal kamofleres 😉 ) Man kan gange op og lave af en større portion fars så er der […]
Denne uge bærer præg af at der nu skal ryddes op i fryseren – og af at vi afleverer nøgler til “det gamle hus” i weekenden – så lørdag gør vi rent 😉 MANDAG—————–Millionbøf m. kartofler og rødbeder TIRSDAG—————–Små farsruller m bacon og ris ONSDAG——————Suppe af hokkaido-græskar og nybagt flutes TORSDAG—————- Rester – (har nogle […]
Dette er en lynret – max 1/2 time med borddækning – Spaghetti koges efter pakningen Kebabkødet var en pakke oksekebab fra fryseren i Aldi. Den skal i en flad gryde/vokpande i lidt olie, den tåler lidt krydderier så der kom et hakket rødløg og nogle tomater af egen avl med i gryden. Det blev krydret […]
Jeg formede 7 “bøffer” af godt hakket skinkekød, vendte dem i rasp og krydrede dem godt med salt og peber. Stegte dem i halvt olie og halvt smør. Serveret med resten af salaten fra i går og stuvede grøntsager smagte det godt. Stuvede grøntsager: 3 gulerødder, 1 stor håndfuld blomkålsbuketter og 2 pastinakker ordnes og […]
Pommes-frites koges i en bred flad gryde, i min sautergryde kunne det gøres af 2 gange (750 g) Når de sidste er lige ved at være færdige kommes pølsestykkerne i olien sammen med pommes-frites. Serveres med ketchup og remoulade og her salat og et stykke brød. Salaten var icebergsalat med skåret agurk, en hakket forårsløg […]
I dag var det en færdig LASAGNE jeg havde lagt i fryseren, da jeg lavede den med Kalkunkød sidst, når jeg skal varme sådan en færdig middagsret – Pakker jeg den godt ind i bagepapir – sætter den i ovnen på 150 grader i 20 minutter – den bliver ikke tør på grund af bagepapiret, den […]