NU er drivhuset i fuld gang – der er mange tomater og rigtig mange squash, så en af sønnens livretter skal da på menuen “Pasta med tomatgryde” – den laves med de røde tomater  fra drivhus der er fuldmodne og måske bliver lidt bløde. Det giver en fantastisk smag og der kan tilsættes lidt tomatkoncentrat […]

Nu er der godt med grønt i drivhus der er en hel del tomater, krydderurter, forårsløg og squash. Vi har stadigt en del kartofler og spidskål, selv om jeg har kogt en del og har frosset ned – vi er lidt trætte af spidskålsalat i alle afskygninger, men så forærer jeg da bare lidt væk,  […]

Det er jo sommer og heldigvis er vejret jo  DANSK dvs. jævnt skiftende (dem der kender mig ved at det passer MIG fint 😀 ) Jeg har valgt nogle sommerretter – så hvis der kommer en kølig dag tager jeg suppen og så tarteletter  eller tunmousse en dag i haven. Da der er kylling på […]

1 butternut-squash skrælles og halveres – stykkerne skæres som hasselbagte kartofler – pensles med en marinade af farin, sennep, ketchup, olie, og soya (lige dele af hver – NU smages marinaden til efter smag, jeg vil have mere farin (vores sennep er stærk) – Der pensles godt ned i rillerne og der sættes lidt laurbærblade […]

I dag skete første ombytning af aftensmad i denne uge – Sønnen bad om at få flyttet fiskepindene til i morgen, da han ikke er hjemme i aften (han ville blive hos kæresten i København til i morgen) – Fiskepinde vokser han aldrig fra, nu er han 25 og er det de rigtige til ovnen […]

Skinken er en partyskinke (eller rettere en rest af en) – Den er fra slagterafdelingen i SUPER-BRUGSEN i Sakskøbing. De har en god slagterafdeling med røgeri,  hvor slagteren selv laver feks pølser, pålæg osv. – Vi plejer at få en god kvalitet og ofte er der gode tilbud – Det er længe siden jeg købte […]

Fuldkornsris koges som beskrevet på din pakke – De søde kartofler og røde løg skæres i store tern, sprayes med olie og drysses med salt og peber – bages sammen med kyllingevingerne og drysses med timian. Hotwings er krydret marineret kyllingevinger der ovnsteges – de må godt blive lidt klistrede af marinaden. Marinaden er soya […]

Jeg havde lyst til at bage nogle saftige hvidløgsflute – Så jeg startede med at lave en blød gærdej af : 600 g hvedemel 12 g tørgær ( svarer til 50 g almindelig) 1/2 dl olie 4 dl vand Dette er den gærdej jeg ofte laver til et hurtigt brød – enten det skal være […]

I denne uge har jeg travlt med en masse ting – altsammen irriterende mindre ting der ikke kan udskydes længere, så jeg har valgt at hellige mig disse ting- så er det overstået 😀 Derfor er der lavet en madplan i denne uge der næsten ikke tager nogen tid at lave (eller i hvert fald […]

Fiskedellerne er lavet af fiskefars fra fiskemanden – jeg rører et stort æg + lidt salt/peber i fiskefarsen med håndmixeren og æltekroge – det giver en luftigere fars, hvilket vi godt kan lide. Nye kartofler + lidt salat fra haven og en avokado (snittet) serveres til samt en rest tomatgryde fra fryseren Dette er opskriften […]