Denne uge fortsætter jeg med at rydde lidt op i fryseren, så vi fortsætter med at spise brød fra fryseren, MEN nu kan jeg se bunden på brødhylden 🙂 Min grøntskuffe har det med at være fyldt, da der længe har været i haven (og det er der stadigt), det er jo et luksusproblem, så […]

Så går vi ind i september – det er første efterårsmåned – Jeg har været inde og læse langtidsprognoser – Det bliver ganske normalt overgangsvejr, hvor det ofte er godt at have en jakke der kan tåle en byge. 😀 Torsdag i denne uge er der risengrød på menuen for første gang i  dette efterår/vinter […]

Tomatsuppe indeholder oftest små pasta (JEG bryder mig ikke om pasta, så den serveres ved siden af) men med fiskeboller – Bollerne er kogt af fiskefars, fra fiskehandleren præcis som når man koger kødboller, men kan være  fra en dåse. Tomatsuppe: * 2 Hakkede løg (fint) 2 Hakkede hvidløg 1 Rød peberfrugt 1 lile gul […]

I denne uge skal vi til konfirmation Lørdag = det er en af de her Corona-rykkede, så der bliver ikke lavet mad den dag. Inden vi får set os om, er det snart den første efterårsmåned, men derfor kan vi stadigt få noget dejligt vejr. Men det varer nu ikke længe før vi begynder at […]

Marineret kam er købt på tilbud i REMA en gang i foråret, det kostede 79 kr og her bliver til 3 middage, så er det jo ikke dyrt – Der blev til i dag, der blev skåret et pænt stykke af til at skære tynde skiver, der kan serveres i en salat eller med røræg […]

  MANDAG——-Koldskål m kammerjunkere (de må ikke mangle) TIRSDAG——-Brød (god udnyttelse af rester)og vi supplerer m 1 frikadelle el lignende ONSDAG——–Farserede grøntsager (kyllingefars) TORSDAG——I nogle familier er der deller på menuen ofte, her hos os er det fiskedeller Vi kan lide fisk og vejret bestemmer om det bliver med brød eller kartofler & grøntsager. FREDAG——–Grillet […]

Squash-frikadeller, det er fantastisk – de smager godt og er kanonlette at lave – Når jeg så har  løg og MASSER af squash i haven,  og æg fra mine hønsemadammer – Så er det næsten gratis mad (mangler kun salt, peber og rasp) Riv en middel-stor squash og drys med lidt salt – Lad det […]

Der er mange grøntsager i haven nu, squash kommer hurtigere end vi kan bruge dem (luksusproblem) og i drivhuset er der fine tomater, Kartofler har vi stadigt rigtig mange af samt beder, spinat og salat – gulerødder køber vi da vi synes der går orm i dem hvis vi sår i haven. – Så vores […]

SKINKESNITZLER: Tag dem der er nødvendigt – her 2 mega-store – og læg resten i fryseren med det samme. Smelt halvt olie/ halvt smør på panden, og det er specielt her jeg ser fordelen ved den nye pande (den behøver ikke meget) Steg snitzlerne lys-gyldne og tag dem op på et fad – Pynt dem: […]

Salat er salat fra haven, en rest fersken (fra dåse), tranebær og græskarkerner Squash- frikadellerne er Revet squash der trykkes fri for væde og røres med 2 æg + 1 FINT hakket løg, der krydres med chili, evt krydderurter, salt og peber – herefter røres der rasp i til det har frikadellefars-konsistens Steges i 1/2 […]