Svesketrifli: Svesker koges og jævnes let (der kan bruges sveskegrød) Den lægges sammen som en æblekage og tidligere brugte man sukkerristet rasp (det vil sige rasp blandet med sukker der ristes i smør på en pande) JEG bruger rug- musli fra EASIS da jeg er diabetiker. Øverst lægges et lag kagecreme (ikke for tykt-flydende) Det […]
Da min mand og jeg er alene hjemme valgte vi den gammeldags måde at servere torsken på. Et halestykke af en torsk lægges i dampindsatsen og der overhældes vand til halvt op på fisken – Der krydres med 3-4 laurbærblade, 1 æble i både, 1tsk peber, 2 tsk salt og en Rosmarinkvist (fordi jeg har […]
Denne uge er denne plan fra 1951, efterkrigstidens rationering er først lige ved at stoppe og økonomien strammer mange steder – det er husmoderens fornemmeste opgave at få husholdningspengene til at slå til, så de gode vaner dengang var Man købte lokalt, kendte man en med et lille hjørne af jord var en pose nedfaldsfrugt […]
Disse TUN-FRIKADELLER har en mild smag, så selv børn/fiskeforskrækkede kan lide dem 2 dåser (1 dåse) afdryppet tun i vand 1 dl (1/2 dl) creme fraishe/skyr/græsk yoghurt 1 dl rasp (1/2 dl) rasp, måske lidt mere 1 (1/2) mellemstort hakket løg 2 æg (1 æg) Salt & peber (mere end man tror) evt frisk hakket […]
Farsbrødet blev lavet i går da jeg alligevel æltede fars m krydderier i Så det skal bare varmes ved svag varme i en halv times tid – JEG pakker det ind i bagepapir så bliver det ikke mørkt. Fritter laver jeg i min airfryer (der bruges ikke olie), men de kan kommes i ovnen ved […]
Italienske kødboller: BEMÆRK: jeg æltede dobbelt portion fars og lagede den ene halvdel i en form – Der blev lagt en skive serano-skinke i bunden og nogle stumper øverst – Ind i miniovnen ved 190 grader i 40 minutter – så blev den sat i køleskabet og bliver aftensmad i morgen m coleslaw og fritter. […]
Først 1 stykke ristet brød med dampet porre og kryddersmør Kryddersmør 2 spsk smør røres med 2 tsk kogende vand og mange hakkede krydderurter – smages til med salt og peber salat af gulerod, iceberg-salat og strimlet hvidkål lægges på et fad – henover kommer det tyndt skåret kalvekød – Brunede kartofler serveres til
Pandekagedesserten er 8 pandekager, lagt i lag med æblemos – Pyntet med lidt flødeskum på toppen – Den skæres så i “lagkagestykker” Den er virkelig lækker <3 Da jeg gik til fiskehandleren og spurgte efter et alternativ for en gedde, som i følge den madplan jeg havde fra 1960 skulle være middagen i dag – […]
Ja så har vi prøvet en hel uge med mad fra 1960 – maden var udmærket, JEG har manglet nogle grove grøntsager (men har da bare spist dem til frokost med en skive brød. Vi har fået en ny livret = Små frikadeller i “skildpaddesovs” m mos og råkost. Det kan gøres nemt og hurtigt […]
Kalve-inderlår eller halskam (7- 800 g) Lidt bacon 1 løg + 2 gulerødder i skiver 3-5 dl suppe/boullion Kødet brunes og lægges i et fad m. låg ovenpå grøntsagerne, der krydres med salt, peber og bacon lægges på (2-3 skiver) 2-3 knuste laurbærblade (de er med til at give den rigtige smag) Hæld suppe ved […]