Februar har da vist sig fra sin flotte men mega-våde side – Alt i haven er vådt,vådt og atter vådt – så kom jeg hen til mine højbede der har været dækket med et lag snittet halm OG søreme om det ikke har virket som et fornuftigt dræn – Så i denne uge bliver min […]
Jeg havde ryddet op i brødhylden, der var lidt groft rugbrød, hvedebrød og et stykke hvidt brød m lidt frø i – Ialt 325 g der blev revet på den grove side af rivejernet – Resten af det mel der skulle i var fuldkorns-hvedemel (ca 700 g) Jeg kørte dejen på køkkenmaskinen – men det […]
ÆGGEKAGE: Hemmeligheden er LAVT BLUS så bliver den blød og lækker 🙂 Jeg bruger 8 store æg og 1/2 dl fløde (eller vand), et par tomater, (hvis jeg havde haft det var der kommet nogle skivede nye kartofler i , men det undværer vi i dag) Æggene piskes med fløden. hældes på panden med lidt smeltet […]
Der var lavet rigeligt råkost i går så resten derfra blev sammen med kartofler tilbehøret i dag Kødboller: 400 g kalv/flæsk 2 æg 1 dl havregryn 1 stort hakket løg 1/2 – 1 dl mælk Godt med salt og peber Det hele røres godt sammen og sættes i køleskab i mindst 1 time Der sættes […]
Tjah, at få ting til at hænge sammen er en naturlig ting for mig – Jeg er vokset op i en arbejderfamilie, med en hjemmegående mor – Jeg er fra 57 og dengang var det altså almindeligt med èn indtægt – Vi valgte for 2 år siden at vi ville nøjes med èn indtægt (min […]
I denne uge tager vi en af “mine egne” mad-planer så tager vi en fra 40èrne i uge 9 – Det er jo stadigt dejligt vejr, men noget ustabilt – selv min hankat ønsker kun at være ude når det er strengt nødvendigt – I denne uge tager jeg så meget i fryseren som muligt […]
Når jeg har kogte grøntsager til overs ryger de i fryseren – I dag blev der brugt ca. 500g kogte rodfrugter, 150 g selleri i tern og 250 g frosne tomater – Det hele svitses og tilsættes lidt tørrede krydderurter + 2 dl vand – Der lægges låg på og skrues ned – nu simrer […]
I dag er grøntsagerne blevet til råkost – Gulerod og appelsin (netto havde 2 kg for 10 kr) Kartoflerne er nogle der var til overs fra i tirsdags, De blev skåret ud og vendt i 1 spsk olie og lidt paprika – Herefter kom de i min air-fryer (kan også kommes i ovnen) Steges 18-20 […]
Sommersuppe hedder også forårssuppe eller genvejssuppe – kært barn har mange navne 😀 Den er hurtig – kan laves på en skål kogte grøntsager eller en halv pose fra dybfrost (500 g) Grøntsagerne , der skal skæres i små stykker (hvis de ikke er det) hældes i boullion ca 0,6Liter og dampes møre, hvis de […]
KØDRAND: En fars røres (ikke for tyk) og den hældes i en randform(kan sagtens være en firkantet) formen synes jeg skal bestemmes af mængden af fars, derfor bruger jeg ofte en 4-kantet Farsen er hos mig 500g hakket kalkun (kan være kalv/flæsk, ren flæskefars, kylling eller som her kalkun) – det røres med 2 æg, […]