Grøntsager i ovnen, laver jeg i en lerskål med låg (hvis man skal bruge mange vil “stegesoen” sikkert passe). 1/2 fennikel snittes i strimler, 3 små løg renses og deles i kvarte, 3 gulerødder skrælles og skæres i skiver. 2 spsk smør smeltes og gulerødderne kommes i og vendes godt rundt, småsimrer 2 minutter og […]
Hamburgerkotteletter er skiver af rå hamburgerryg der paneres og steges i halvt olie/smør. Vi får det af og til og her er panering i orden – den laver en skorpe der holder saft og kraft i kødet – så de vendes i æg og rasp inden stegning. Linket henviser til en tidligere udgave 😉 Hamburgerkotteletter […]
700 g rå Svinelever (hakket) 300 g fersk Spæk (hakket) (jeg køber lever og spæk hakket i pølser) 2 æg (store) 2 tsk salt 1 tsk peber 2-3 løg hakkes meget fint Opbagning: 60gramHvedemel 5dl.Sødmæl Lav opbagningen af mel og mælk der er pisket sammen og koges op, rør resten i og rør grundigt – […]
Boller i karry med løse ris Opskriften findes på link nedenfor, i dag fik vi ikke råkost, men der blev tilsat nogle ærter og noget ananas til Karrysovsen. så helt undgå grøntsager gjorde vi ikke 😉 Vi fik blandet grøn salat med peberfrugt og radiser til. Boller i karry med råkost og ris
1 “skinkemignon” sættes i ovnen ved 200 grader i 40 minutter, og så er den færdig. Da kødet er marineret bliver den saftig og smagfuld. Saften fra den lille bradepande hældes i kasserollen og der piskes 2 spsk hvedemel og 2 spsk tomatpure (fra tube) koges op og smages til med salt og peber. Til […]
Denne kage bager jeg som i denne opskrift. MEN en gang i mellem når mit blodsukker driller (er diabetiker), bager jeg den med PERFEKT FITT, som er et erstatningsprodukt for sukker og 1/3 fedt. Normalt er jeg ikke tilhænger af ligt-udgaver og erstatningsprodukter, men når det er nødvendigt, kan jeg acceptere denne erstatning. Når jeg […]
KREBINETTER: Jeg laver dem af kalv og flæskefars – jeg havde 750g og jeg lavede 7 stk. Da de var formet (som bøf) vendte jeg dem i rasp (plejer at bruge havregryn), og stegte dem på panden i halvt olie/halvt smør – de skal ikke have fuld varme – de må nemlig ikke branke 🙁 […]
MANDAG……….Krebinetter med blandet salat og asparges TIRSDAG……….Krydret skinke-mignon med pastaskruer og råkost ONSDAG………..Boller i karry med løse ris + gulerodskage TORSDAG………Hamburgerkotteletter med pommes frites FREDAG…………Flæskesteg, æbler m. gele og rødkål LØRDAG…………Forloren hare SØNDAG…………Hjemmelavet pizza (her bruges resterne fra ugen ovenpå)
Chevapcici er små krydrede okseruller, alle unge ELSKER dem. DE købes frosne (jeg har købt mine i Lidl), de skal bare tages fra fryseren og steges mens de rystes på en pande, så sætter jeg dem i ovnen og holder dem varme, mens tilbehøret bliver færdigt. Pastaskruer koges efter anvisning på posen, da der er […]
Torsk i øldej er rene torskestykker i en dej, jeg kalder dem luksus-fiskepinde 😉 Det er reelle stykker torsk, skåret i stave og de smagte godt. De var fleget i kødet som torsk skal være, modsat de såkaldte fiskepinde, der efter min mening intet har med fisk at gøre. Stykkerne kunne laves i ovnen eller […]