Italienske kødboller er håndæltet og først vendt rundt i varm olie, derefter er de lagt i den færdige tomatsovs. De bliver bedre af at trække i tomatsovsen men så skal der måske tilsættes lidt ekstra vand (lidt pastavand er fint) ved opvarmningen, da bollerne suger væden til sig 500 g magert kalv og flæsk eller […]
Rullestegen var en slagteren lavede til mig da vi fik gris. Den er ekstra krydret og meget stor, så 1/2 blev frosset ned (nem mad torsdag) Rullestegen blev brunet i stegegryden og der blev hældt 2 1/2 dl vand ved – Ingen krydderi da kødet er stærkt krydret med italienske krydderier – Låg på og […]
FORLOREN HARE: 500 g fars (her fra skovgrisen), 2 dl rasp, 1,5 dl mælk, 1 æg, salt og peber (der skal en del salt og peber i) – jeg tilsætter 1 tsk stødt ingefær, det smager godt i fars. Alt æltes sammen til et fast brød og der lægges ikke bacon på i dag (havde […]
Denne uge vil jeg gerne slå et lille slag for at man lærer butikkerne at kende der hvor man bor, når først man har overblik over hvilke varer de normalt har, er det lettere at handle økonomisk ind alt efter hvad der står på indkøbsedlen. Jeg kender en person der kan køre rundt til de […]
Pasta er de såkaldte fuglereder og koges efter anvisningen på pose. Jeg fik lidt nye kartofler i formiddags og dem kogte jeg – det er jo rent slik. Kødboller i tomatsovs: Tomatsovsen laves af 1 hakket løg der svitses i 1 spsk olie, tilsættes 1 dåse hakkede flåede tomater m hvidløg + 1 dl vand […]
Svinefilet er en færdigkrydret fra REMA1000 , når der er tilbud på dem til 25 kr køber jeg 3-4 stykker og lægger i fryseren. Jeg køber dem med forskellige smag, så det ikke bliver for ens. Det er rent kød og rækker langt – 1 filet rækker til 4 mennesker. Fileten brunes på panden hele […]
Kold kartoffelsalat: kogte kartofler skæres i skiver – 1/2 størt løg skæres i små tern – 1/2 bundt fintklippet purløg. Det blandes i en skål og dressingen hældes over. Dressingen til kartoffelsalat (passer også til en pastasalat) 2 dele ymer og 1 del mayonaise (er det den hjemmelavede er forholdet 3/1) smages til med salt […]
Mandag ……………Frikadeller og kold kartoffelsalat + salat af hvidkål/rødkål/æble Tirsdag …………….Skinkefilet og ovnstegte kartofler Onsdag …………….Vil rydde op i fryseren så har ikke bestemt noget endnu, det bliver nok “noget” med pasta (nemt og sønnen vil gerne have det) Torsdag ……………Det er meningen, vi får mere kød til fryseren så kan vi klare os til […]
Revet gulerod og pasta kræver vist ingen opskrift – Kyllingen var en der ikke har været frosset (dem synes jeg har mest smag)- Kyllingen blev skåret i stykker(ca 10 stk) Jeg gned den godt med et hvidløgskrydderipulver (mit er købt i Aldi på rest-tilbud) og lagde dem i et fad, der blev tilsat 1 dl […]
I går bagte jeg 12 pandekager af dej uden sukker og med havregryn i, det bliver en dej der mætter lidt mere og dejen er utrolig nem at have med at gøre. 150 g hvedemel 1 dl havregryn 2 spsk olie 3 æg —– Dette piskes godt sammen og tilsættes mælk undervejes så det bliver […]