KØDBOLLER: 500 g magert flæskefars 2 æg Krydderier og revet løg efter ønske (altid salt og peber) Havregryn ca 1 dl men kom det langsomt i sammen med 1/2 dl vand. det hele håndæltes og trilles til små boller – der bliver mange 🙂 Disse boller småkoger i letsaltet vand (Skal boble lidt i kanten) […]

Italienske kødboller laves således, de er håndæltet og først vendt rundt i varm olie, derefter er de lagt i den færdige tomatsovs. 500 g magert kalv og flæsk eller oksefars, 2 æg, ca. 1,5 dl rasp, urtesalt, peber ,2 spsk hakket persille,  1 fed hakket hvidløg ELLER 2 tsk grøn hvidløgspeber (køber jeg i X-tra […]

KALKUN: Jeg bruger kalkunlår der er udbenet, det er godt kød og til at betale – Jeg køber af og til en storkøbspakke i MENY – De er ferske 0g så pakker jeg dem selv om. Jeg lagde en bund af grøntsager – hvad man har – Jeg brugte gulerod, 1 porre, lidt hvidkål og […]

Kartoffelmos: Kartofler koges uden salt, Moses med en klat smør og 1,5 dl mælk Smages til med salt og peber. Pandestegt grønt: gulerødder, pastinak skrælles og skæres i tern, 6 rosenkål blev skåret i halve og et løg skåret i 1/4 – gulerod og pastinak svitses i halvt smør/olie – resten tilsættes og omrøres – […]

MANDAG:…Kartoffelmos og millionbøf TIRSDAG…..Kalkunsteg med kartofler og råkost ONSDAG……Pasta med kødboller TORSDAG….Jeg ved det ikke rigtigt- måske får sønnen sit ønske opfyldt (burger – udefra) FREDAG……Boller i karry m. ris LØRDAG……Nybagte boller m. pålæg SØNDAG……Kogt skinke og flødekartofler Jeg SKAL have brugt noget af det der ligger i fryseren – der skal være plads til […]

Jeg havde købt en pakke fars med knapt 1 kilo oksefars i lokale super-brugs, de har ALTID friskhakket fars i køledisken, og det er en god kvalitet. Jeg lavede 8 hakkebøf krydrede dem med salt og peber på den ene side og tørrede krydderurter på den anden – stegte dem så på panden i halvt […]

PØLSER OG PØLSEBRØD: Pølser m. brød er ikke så dårlig mad som det ofte får skyld for – Køb nogle rimelige pølser – 7-8 stk ef de rimelige mætter som 10 af de  billigste – Da der er mere kød i og mindre fedt – Jeg går ikke til slagter for at købe pølser – […]

Frikadellerne var fra fryseren, men er lavet efter min opskrift på slagterfrikadeller Frikadeller til fryseren Dette er gode frikadeller til frysning og det er rart at have noget hurtigt i fryseren. Jeg pakker mine i små poser med 3 i hver pose, så passer det med 1 pose til frokost og 3 poser som i […]

I denne uge er der efterårs-ferie – så bortset fra at jeg er bedst til at fortælle hvad og hvordan jeg vil have tingene gjort – sker der nok en del på huset i denne uge – Jeg tror vi når en del på køkkenet og en brændeovn, når vi nok også. Så er der […]

I dag er der rester fra i går, så det bliver en kyllingetærte m. stegte nudler/grønt. Jeg har lavet en tærte-dej som lært af vægtkonsulenterne. 150 g light mayonaise røres sammen med – 150 g hvedemel (æltes lidt til sidst, så er den til at arbejde med) – Presses ud i en tærteform (skal ikke […]