Denne uge er på grund af påsken en dag kortere – Jeg skal have bagt boller. Jeg vil gerne have brugt noget restekød, jeg har lagt i fryseren, det bliver til en panderet med krydderier, som jeg har tænkt kommer i pita-brød. Lørdag vil jeg gerne grille – selv om det ikke er helt sommer […]

NYE KARTOFLER: Endnu er det nye italienske kartofler, de er også fine lige nu. Skrab dem eller pil dem når de er kogt, de skal IKKE skrælles. Jeg brugte den elektriske kartoffelskræller – men holdt godt øje med dem, det skulle jo ikke blive små brune-kartofler  🙂 Nye kartofler skal ikke koge så længe – […]

MARINERET LAMMEKØLLE: Stegen skal over først – jeg har VALGT at købe en marineret udbenet lammekølle – De har dem i Aldi i dybfrost, det er rent kød og nemt at gå til. Lammekøllen  skal være tøet op først. Kødet tages ud af pakningen og brunes i en stegegryde, der tilsættes 1 lille krus vand, […]

PAPRIKAGRYDE: Her er det en færdigret fra FØTEX – de har en del retter der lige er klar til ovnen – Det er nemt og bliver alligevel hjemmelavet, slagteren har bare gjort forarbejdet, med snitning og krydring, 1/2 time i ovnen og der er mad på bordet 😉 Det kan vi alle have brug for. […]

Tarteletter er nemt at lave og hurtigt, MEN hvis man er flere skal der laves mange Jeg varmede 12 terteletter – og dem spiser vi nemt Først lavede jeg en hvid mager sovs, den skal være lidt tyk – Det skal være fyld med en krydret sovs der binder det sammen . IKKE en tynd […]

Kødet er købt færdigpaneret i går hos slagteren, de skal blot steges på panden, HUSK SKRU NED, ellers bliver de mørke og det smager ikke godt – har man købt et stykke pænt kød hos slagteren må man være omhyggelig med stegningen – de skal være sprøde og gyldne. Champignons skæres i skiver – jeg […]

Jeg har købt en marineret rullesteg, vi synes den smager bedre end den almindelige og  som regel er den mindre fed – den er vakuum-pakket, men prisen er ofte billigere end den ferske i vores brugs. RULLESTEG: jeg steger den i gryde, vi undgår stegeskorpe, som VI ikke bryder os om, og skyen der bliver […]

KREBINETTER: Krebinetter laver jeg af 500 g hakket kalv og flæsk, Jeg vender dem IKKE i æg og rasp, men når de er formet (100 g pr stk) vender jeg dem i HAVREGRYN, og steger dem i halvt olie/smør – de bliver meget fine – og suger ikke meget fedtstof, DET gør de panerede. —————————————————————– […]

Mad-plan for uge 14 I denne uge starter påskeugen og Lørdag skal vi have skidne æg. Det sker kun til påske og  hvis æggene er smilende, sovsen er lavet med grov sennep,  der er frisk-klippet purløg på og der serveres nybagt brød til smager det fantastisk. Vi skal have Lammekølle  søndag  (tradition). Torsdag – fredag […]

HAMBURGERKOTTELETTER: Jeg laver dem tit – hver 3. uge cirka Det er en ret vi alle 3 kan lide og er der unge mennesker på besøg, er det altid et hit – opskriften kan søges til højre i søgefeltet (12 dec. 2014) det er godt kød med god smag og lige til at gå til […]