I denne uge er det storbededag fredag og derfor spiser vi hveder torsdag aften med en kande te, ost og pålæg – nogle gange bager jeg dem selv andre gange køber jeg dem færdige – rester bruges som krydder-boller til morgenmad i den weekend. Foråret er bestemt kommet og sønnen er begyndt at pendle til […]
Det er nemt i dag – når der er skåret grøntsager, tager det max 15 min Grøntsagerne skæres i små tern (jeg bruger en skærekasse, men en kniv er fint) Jeg brugte 1/2 squash, 1/2 aubergine, 1/2 peberfrugt + 1 lille stykke ingefær og 10 små tomater Alt ristes på panden og krydres godt med […]
Det virker måske uoverskueligt, men læs opskriften godt igennem og lav en plan så går det slag i slag. Jeg gør alt klar skærer grøntsagerne, koger æggene osv. Tilsidst koger jeg suppen op med soya, ingefær og i dag fennikel og en håndfuld små spinatblade – der smages til med salt og peber (skal være […]
Vi går ind i maj det er min yndlingsmåned – alt er så frisk og grønt, der ligger en dejlig sommer foran OG der er endnu ikke overfyldt ret mange steder – VI har ikke børn der går i skole, så når det er skoleferie holder vi os hjemme – så kan vi bruge maj […]
Jeg har valgt at tage et billede af siden fra kogebogen fra diabetesforeningen – Det er en opskrift der er offentliggjort på deres hjemmeside og så er der ikke copyright, NÅR MAN HENVISER TIL SIDEN så: https://diabetes.dk/velvaerekoekkenet/opskrift.aspx?id=5995 Her er MIN udgave: Det er faktisk en hel ret i sig selv da der er tilsat ris […]
Vi har nu kun 10 dage tilbage af April OG så kommer min yndlingsmåned MAJ – Vi er allerede i gang i haven – Ja det har vi jo været længe, men vi er altså ikke drevet af at blive nr 1 til at sætte kartofler, have tomater først osv. 😀 – Det kommer når […]
Ja så starter ugen med den sidste påskedag – Jeg håber at alle har haft en god påske selv om den har været lidt anderledes i år. Så nu er det hverdag igen – jeg indrømmer, her er der jo ikke den heelt store forskel, da vi alle 3 (pga corona) har gået hjemme – […]
Vi skal da i denne uge prøve et nyt komfur af – Det kommer formodentligt først på ugen så det passer det er monteret og klart til afprøvning i denne uge 🙂 Det er en fancy model med en masse “smarte” funktioner + indbygget stegetermometer – DET jeg glæder mig mest til, bliver at der […]
250 g meget fintsnittet hvidkål(savoy,spids eller en blanding kan bruges) 3 æg 1 1/2 tsk bagepulver 225 g mel (jeg bruger en lige blanding af fuldkornshvedemel, havregryn, (rugmel KAN også bruges)) Mælk (minimælk) 1 drys salt Alt undtaget hvidkål piskes sammen og hvidkålen tilsættes Dejen hviler nu mindst 1 time Det er svært at sige […]
Butternut-squash deles i 2 halvdele og der fjernes “indmad”- Delene skrælles helt ned til det orange kød med en tyndskræller – skæres i skiver der ikke går HELT igennem som til hasselback-kartofler – Jeg bruger et skære-bræt på hver side så går kniven ikke helt igennem – De 2 halvdele lægges på en lille […]