Krebinetter: Når jeg laver krebinetter er det næsten altid af frossen fars – Den er lidt mere fugtig end frisk fars, så i stedet for at panere ælter jeg ca 1/2 dl rasp i farsen inden jeg former dem de bliver fine og sprøde UDEN at suge en masse fedtstof. Jeg opvarmer 2-3 spsk flydende […]
Jeg koger en portion proteinpasta (250 g, da det mætter mere end alm.pasta) Så snitter jeg 2,5 dl grøntsager fint (her broccolistok + 1 lille squash) åbner en dåse fiskeboller (dem fra Bornholm er gode – de fås i rema 1000) TIP: åbn en dåse og steg dem lidt hårdt på panden i lidt olie/smør, […]
I denne uge begynder jeg et nyt projekt (er ret sikker på at det bliver sjovt) – Jeg “genopliver” nogle gamle mad-planer og laver dem så tæt på at det kan lade sig gøre – Jeg har tænkt mig at finde en fra hvert årti, men det bliver ikke i rækkefølge fordi jeg er afhængig […]
Wokretten er en rest mager steg fra et stykke nakkefilet og en rest kogte fuldkornsnudler (begge fra fryseren) Til retten blev nudlerne tøet op og stegen blev skåret i TYNDE skiver – Skiverne af kødet blev lynstegt og krydret med timiansalt og frisk kværnet peber – Det tages af varmen og stilles til side. 5 […]
Middagsmad behøver ikke altid være varm mad – I dag er det tunmousse m 1/2 æg og rejer på toppen – Vi får rugbrød til OG jeg lagde lige en skive rugbrød i brødristeren – Ristet rugbrød er altså bare godt til den slags ting, MEN det er jeg ene om at synes 🙂 Jeg […]
Jeg har lavet madplanen så jeg kan få brugt noget fra fryseren. Blandt andet er der svinekød der vil være perfekt til en wok-ret med broccoli og nudler(her er også en rest i fryseren) – der er også svinekam til biksemad m spejlæg – I grøntsagsskuffen i fryseren ligger der kogt og hakket grønkål fra […]
Frikadellerne er denne gange fra fryseren – jeg stegte rigeligt før jul – Præcis som med franskbrød/hvedebrød er frikadeller til madpakken noget der virkeligt sparer penge (5kr for 2 hjemmebagte brød og 2 kr pr frikadelle) – jeg ved at der så skal tillægges strøm, men det er altså en væsentlig besparelse. En god måde […]
Denne æblekage er sundere da den er sukkerfri (jeg har diabetes) Æblemosen er kogt af skrællede æbler og da de var søde, blev der kun tilsat lidt vanilje-pasta. Den blev lagt sammen med et produkt fra easis : Rugbrøds-chrunch Pyntes med pisket cremefine (der er 18% fedt i, altså kun det halve af piskefløde) Pyntes […]
Andesteg: And er lettere end mange tror – 1 and 2800 – 3000 g rækker til ca 5-6 personer. Salt og peber Rens anden, hvis der er rester af indvolde indeni – (MIN skal være HELT ren) – Gnid den ind-og udvendig med salt og peber. Læg anden i en bradepande – Brun den i […]
Fiskefrikadeller: (af denne portion bliver 6 stk pænt store frikadeller) Vi var kun 2 (min mand og jeg) 1 dåse tun (drænet) 1 lille fint hakket løg Salt & Pebber 2 æg 1 1/2 spsk hvedemel (måske 2) 1 1/2 spsk havregryn (måske 2) Tunen lægges i en skål og findeles med en gaffel Resten […]