Denne uge har jeg fødselsdag og jeg har bestemt at vi skal have andesteg og frugttærte til dessert – her bestemmer fødselsdagsbarnet nemlig. – resten af ugen vil jeg bruge af det overskud der er og kun supplere op i henhold til den udfordring vi har fået om ikke at indkøbe hvad der er nødvendigt. […]

Flæskestegen sættes i min airfryer, 190 grader i 5 kvarter og den er færdig. Coleslaw er fintsnittet hvidkål og gulerod og blandes med en dressing Dressing: Græsk yoghurt 1/4 mayo light dijonsennep salt, peber og en anelse sødemiddel Det hele blandes og der tilsættes hvidkål/gulerod Serveres med kartofler og lidt af min hjemmelavede rødkål – […]

Resten af kålen fra i går blev blandet med lidt ekstra chili-pasta (men pas på), og blandes med 2 glas bønnespirer. Den pakke forårs-rulledej jeg havde købt blev til 34 lækre forårsruller og kostede jo ikke ret meget, da det er resten fra i går der er i – Foldningen af  rullerne gik nemt da […]

1 helt rødkålshoved strimles fint – det virker som en enorm portion, men det falder sammen til 1/4  og vi skal have en bøtte med låg i køleskabet + resten kommer i fryseren til senere – Jeg laver en sukkerfri version og når jeg spiser denne rødkål tæller den som grøntsager hvorimod den færdigkøbte tæller […]

Rodfrugtmos er min livret det er rodfrugter kogt til en mos præcis som når man laver kartoffelmos – Ofte skal der ikke hverken mælk eller smør i – Der skal blot piskes/stødes til det er en homogen masse – da rodfrugter er sundere end kartofler og vi kun smager til med timiansalt er det meget […]

Jeg brugte formiddagen på at rydde op på mel-hylden Der var en del melposer med små rester – Lidt sigtemel, lidt havremel, lidt hvid hvede + 2 rester af en færdigblanding bondebrød/landbrød –  alt lagt sammen var der 900 g. Jeg valgte så at det skulle ende med at være et lyst brød så der […]

Det er verdens nemmeste middagsret – den bliver sjældent helt ens da alt afhænger af hvilke grøntsager og hvilken pasta der bruges – men det tager ca 12-20 minutter at lave når vandet koger og alt er forberedt. Her bruges 300 g pasta her er det en bønnepasta med mere protein og færre kcal / […]

Her i huset deltager vi i en udfordring  og NORMALT gør jeg ikke den slags, men denne lød fornuftig, sund, overkommelig og måske er det noget de fleste bør gøre en gang imellem 😀 Det er meningen at udfordringen løber over 3 måneder Udfordringen  lyder : TÆNK over hvad du bruger penge på (er det […]

Rejecocktail – Snitzler m grønt og dobbelrøsti – Desserttallerken  m. 3 sukkerfrie udgaver –  (Hjemmelavet is – Marcipan m. chokolade – og chokolademousse) Når jeg har brugt fløde er det 18 % creme-fine (det fungerer fint både i dressing og i isen. Rejecocktailen er gammeldags, men smager godt Rejer,  asparges og salat kommes i glas […]

Laks skæres fri for skind og steges i 1 spsk olie  til de er 1/2 gennemstegt, vendes og steges færdigt (men ikke for meget). Da jeg købte en lille lakseside og vi kun var 2 hjemme, stegte jeg den og  pillede resten i småstykker(det blev lagt i fryseren til senere på ugen til fisketarteletter). Der […]