Ris koges som man plejer – Her 2 dele vand til 1 del ris. Salaten var icebergsalat, tomat og hakket grøn peberfrugt. Karry/mangodressing: 2 dl ymer røres med 3 spsk karry/mango-sauce fra HEINZ. EMPANADAS: Opskriften på dejen er nem at huske (Lige dele mel og fromage-frais og 1/10 smør) altså: 200 g hvedemel 200 g […]
Et godt tilbehør – god som pålæg med en skive agurk og tomat – god til forret eller frokostret, pyntet med asparges og rejer. ca 500 g let-kogte grøntsager (broccoli, gulerødder i stænger og lidt grønne ærter fra frost) 4 æg 1,5 – 2 dl mælk/fløde salt, peber, revet muskat eller lidt andet krydderi. En […]
HAKKEBØF: Der formes 5 bøffer af 600 g magert hakket oksefars. De vendes i så lidt mel som muligt – Steger i 2 spsk olie/smør vendes et par gange undervejs og krydres sidste gang de vendes. 1-2 løg skæres i skiver og steger med til sidst på panden. DAMPEDE GRØNTSAGER: 2 store gulerødder i skiver […]
STEGT MEDISTERPØLSE: Her i huset koger vi medisterpølsen først: læg den i kasserollen og dæk den med vand – det bringes i kog i 2 minutter, læg låg på og tag den fra varmen med lad den trække i vandet 1 times tid. Så tages pølsen op, tørres af og prikkes med en stegegaffel eller […]
Sugo a la Berit: Grøntsager her løg, hvidløg, gulerødder et par små pastinak og lidt fennikel (kunne være et stykke selleri) , ialt godt 1 L – 1,5 L skåret og revet grønt + 2 poser frosne tomater (er der mange i drivhuset, grovhakker jeg dem og fryser ned ) Her kunne man bruge dåsetomater(2 […]
Denne uge er tilegnet alle dem der gerne vil spare lidt på fedtet inklusive MIG, kåle og et salatblad – så får man lyst til det sunde valg. JEG er ikke tilhænger af faste kure med afmålt mad – de fleste jeg kender falder lynhurtigt tilbage til gamle vaner efter 4-6 uger på kur. Jeg […]
Når jeg laver forloren hare kan vi altid kun spise det halve, så fryses resten ned til senere. Så i dag var der nem mad – Haren varmes mens resten laves. Den forlorne hare var 1/2 jeg havde i fryseren – Den blev tøet op og skåret i skiver – så smører jeg den med […]
I dag skulle der grønt på bordet – havde jeg bestemt. Jeg startede med en RÅKOST-salat: af fintsnittet junglekål (ny sort i netto) Groft revet gulerod Rosiner der blev lagt i blød i appelsinjuice (rosiner kan være ret tørre) Jeg fortsatte med STEGTE GRØNTSAGER: Et stykke fennikel i tynde strimler (ca 2 dl) Et stykke […]
I dag fik vi en forret, det gør vi ikke så tit, men det var regnvejr, så jeg valgte at prøve nogle nye opskrifter med min mand og jeg som prøveklude 😉 Den ER godkendt. 1 pakke lakserester fra ALDI kom i blenderen med 1/2 dl mayonaise og 1/2 dl creme-fraishe det fik en”ordentlig køretur” […]
Tærtebund af kold risengrød 1 tallerkenfuld kold risengrød 6 æg – Jeg brugte kun 4 store landæg, æggene var ikke så store den gang har jeg fået at vide af en fra et museum – de brugte heller ikke hvidt sukker så ødselt som i dag 🙂 60 g smør Hakkede nødder eller mandler Grøden […]