FORLOREN HARE m tyttebær 1 pakke (500 g) oksefars men jeg bruger også kalv og flæsk æltes i en skål med: 1 æg, 2 dl mælk, 1 tsk salt, lidt peber og 1/2 tsk stødt ingefær – der æltes rasp i ca. 2,5 dl måske lidt mere, det skal blive et fast farsbrød – der […]
I dag laver jeg æggekagen uden kød (normalt kommer der bacon på) – Men synes at det er unødvendigt HVIS der kommes meget hakket rød peberfrugt, agurk, tomat og purløg på (jeg kommer purløg i æggemassen og pynter med lidt frisk timian på toppen. 8-10 æg (Her 7-8 meget store) 1 dl creme fraishe Det […]
Ofte ville jeg nok ikke vælge at panere flæsket, men stege fedtet af i ovnen i stedet MEN det smager altså godt når det er ordentligt flæsk og slagteren i super-brugsen i Sakskøbing, har nogle gode udskæringer – hvis jeg ikke kan finde det i disken, ringer man på klokken og får så skåret det […]
NU på denne årstid skræller jeg kartoflerne, men kan du få nogle der er pæne i skrællen, ville jeg ikke gøre det – de bliver så skåret i både og lagt i en plastikpose sammen med 2 spsk olie eller mere alt efter hvor mange der er – der kommes så krydderier på (jeg brugte […]
Hakkebøf m. løg jeg formede 8 lige store bøffer af en stor pakke hakket oksekød, vendte dem i mel med salt og peber. Gemte det sidste mel til at jævne sovsen med. Skar 2 store løg i ringe og stegte dem i lidt smør, så tog jeg løgene af panden og lagde en ekstra klat […]
Kyllinge-lår krydres godt efter ønske og sættes i ovnen ved 190 grader i 40-60 minutter (alt efter størrelse). Ris koges efter metoden 1 del ris til knapt 2 dele vand tilsat salt – Koges under låg i 12-15 minutter og hviler det samme antal minutter. Spinattimbaler: spinat 75 g( frisk fra haven-fylder ca 2-2,5dl) + […]
I dag tager maden lang tid men den passer sig selv, det meste af tiden skal jeg lidt i haven – Jeg laver ikke så meget men skuffer lidt rundt med 1 skuffejern – Udtænker planer(mest for hvad de andre skal lave) imens jeg lytter til fuglesangen – 1 stykke oksebov (fås ofte på tilbud) […]
Kartofler skrælles og koges i letsaltet vand til de er møre. Vandet hældes fra og de står på komfuret og damper fri for det sidste vand. Råkosten er sønnens favorit (Revet gulerod og æble m citronsaft) – Vi andre kan lide det også og en rest kommer i dejen i morgen når jeg alligevel skal […]
Wokret er noget jeg laver ud fra hvad der er i køleskabet af grøntsager – Kødet er i dag hakket oksekød, men kunne også være en rest skinke i tern eller fjerkræ i små stykker. Jeg tager et stort skære-brædt og min store japanske Santoku-kniv, så er jeg “godt kørende” 🙂 De grøntsager jeg havde […]
Ovnstegt røget skinke er noget af det nemmeste – Min vejede ca 1 kg – alt snor/net fjernes – Ridses i tern – Sættes i et fad med 1 dl vand i bunden – Ind i ovnen I KOLD OVN – Tænd for termostat på 180 grader – Steges i ca 1 1/4 til 1 […]