SÅ er det juleugen. Det er nu man skal tage and og steg op hvis det skal være tøet ordentligt op 😉 Til jul er vi ret traditionelle og måden vi laver steg og and på er der heller ikke noget nyt ved, vi bruger langtidsstegning til stegene. For en sikkerhed skyld er opskrifterne til […]

Lasgne er pastaplader lagt i lag med kødsovs og en bechamel-sovs (hvid opbagt sovs) Jeg lavede en kødsovs af 500 g oksefars  som jeg brunede godt, tilsatte 2 hakkede løg og 3 hakkede gulerødder, her er der frit slag med grøntsagerne, skulle jeg lave den til min mand og jeg alene ville den være ren […]

Pebernødder efter en GAMMEL opskrift De er nemme og de kan stå tæt på pladen da de ikke flyder ud – Her kan vi lide kanel, men de kan også krydres med kardemomme eller vanilje. Jeg bagte ca 300 og var hurtig, så snart de var kolde blev de lagt i en dåse og fik […]

Koteletterne vendes i æg og rasp og steges i halvt smør/olie Skru ned for varmen når de kommer på panden, de bliver for mørke hvis de får meget varme, ellers bliver de ikke gennemstegte 😉 Jeg dampede små kartofler, gulerodsskiver og rosenkål i dampkoger – Den er et (for mig) fatastisk hjælpemiddel – bruger den […]

Kartoffelmos: Kartofler koges uden salt, Moses med en klat smør og 1,5 dl mælk Smages til med salt, peber og nogle tørrede krydderier. Sønnen fik en rest pasta fra køleskabet – den blev varmet op i lidt kogende vand. Millionbøf: 300g fars svitses i lidt smør – Der krydres godt efter smag. HER kan tilsættes […]

Jeg havde taget  3/4 liter klar suppe op i går – Jeg lægger altid suppe ned når jeg har kogt et stykke kød – MEN vand  og boullion-terning er OK. Jeg startede med at koge kødboller – I dag var det et stykke medisterpølse der blev trykket ud til boller – men suppen er også […]

Mandag……………Aspargessuppe Tirsdag…………….Millionbøf m. kartoffelmos Onsdag…………….Frikadeller og kold kartoffelsalat Torsdag……………Stegt Kalkun og dampede grøntsager Fredag……………..Lasagne m salat Lørdag…………….Kalveculotte Søndag…………….Sandwichboller??????????????(måske) Jeg er meget usikker på hvad vi skal have søndag. Vi skal have frikadeller onsdag, da vi får besøg af 2 små piger på 7 0g 9 år – det er noget de fleste kan lide – […]

Kogt skinke: Et passende stykke skinke koges i ca 50 minutter og trækker 1/2 time, Skæres i skiver og serveres med sennep, blandet salat samt flødekartofler.   Flødekartofler: Skrællede kartofler der er skåret i skiver ca 1 kg 1 stort løg i skiver Salt, peber og evt tørrede krydderurter ca. 2,5 dl piskefløde (eller endu […]

Karrykål laves også med hakket oksekød, men i dag blev der brugt cocktailpølser og bacon – Det er nemt og smager godt. Karrykål: 1/4 hvidkålshoved snittes fint 1 dobbel pakke cocktailpølser 1 pakke bacon 1 stor spsk smør 1 stor spsk karry (min er den stærke) Salt og peber 2 dl fløde (madlavningsfløde er fin) […]

I dag var der hakkebøf m løg og kam-steg til dem der ønskede – jeg – (da jeg havde stegt til pålæg til jul) Stegen stegte jeg i formiddag og der ligger nu 15 pakker kam-steg i fryseren – Der er 5 store skiver steg i hver pakke – så der er nok til både […]