GISOU (også kaldet karrykål) 250 g hakket oksekød 3-6% (det er nok til 4 pers) 1 hakket løg 3-4 dl vand (kålen afgiver også væske) 1 bouillonterning 300 g fintsnittet hvidkål 1 stor revet pastinak (Her kan der tilsættes 2-3 gulerødder i tynde skiver) karry efter smag salt og peber evt. chili Jeg bruner kødet […]
Så er der lavet is til min mands fødselsdag i påsken – Der er lavet 2 slags en med amaretto-kirsebær og en med vanilie og chokolade. Min opskrift på is skal ikke i ismaskine og man behøver ikke røre i den HVIS man pisker det grundigt (og så lidt til) 😀 HJEMMELAVET FLØDEIS: Det er […]
Biksemad kan være forfærdeligt og det kan være GODT – Den gode udgave laves af gode rensorterede råvarer – Så bliver det godt 😀 “Tømt køleskab” KAN komme til at smage godt, men der er større chance for det modsatte. Til biksemad bruges kogte kolde men faste kartofler, friske finhakkede løg og rent kød (det […]
Det kan godt betale sig at bage, det er et af de steder jeg sparer nogle penge – Det billigste at bage er hvidt brød (franskbrød) og boller – Det kan bestå af vand, gær og billigt hvedemel – tilsat lidt fedtstof og smagsgiver bliver det udmærket brød og boller og 2 brød og 30 […]
10 æg piskes med lidt peber og 1/2 dl letmælk – 2 pk bacon steges og stilles til side – 12 halve cherrytomater gøres klar – 8 cm agurk skæres i tern – 1 bundt purløg klippes i små stykker – Panden med noget af fedtet fra stegning af bacon varmes – når det er […]
De unge mennesker i huset har været i skoven og køre mountainbikes – så der skulle mad til Jeg kogte 2 stykker hamburgerryg i formiddags (ialt 2,6 kg) – De kogte i 40 minutter og trak en halv time – blev taget op og smurt med “glaseringen” – Sat i en 200 grader varm ovn […]
Jeg fortsætter med at lave enten diabetesretter ELLER jeg retter mine egne opskrifter til så de opfylder kravene efter forskrifter fra diabetesforeningen. Derfor er der ikke link til opskrifter i denne uge da jeg skal hen og rette eller skrive mine opskrifter om – opskrifterne vil komme efterhånden som jeg har overskud til det men […]
En ring kogt medisterpølse (jeg koger min medister inden frysning) brunes på panden og skæres ud Serveres med kogte ris og Salat bar: Flere små skåle sættes på et fad eller som her mindre plastbøtter i en større bøtte, De fyldes med ærter, majs, agurk og tomat – den største bøtte fyldes med salat (her […]
KARTOFFEL/SELLERI-MOS: Kartoffel/sellerimos er sundere end ren kartoffelmos – Her 1/2 af hvert – hvis man er mere tvivlende over for selleri så øg mængden af kartofler til 1/4 selleri 0g 3/4 kartofler (andre hvide rodfrugter kan bruges) Skrælles og koges som til kartoffelmos – Moses og smages til – Her skal IKKE mælkeller smør i […]
Som de fleste ved, har jeg insulin-krævende diabetes, det betyder, at jeg skal tage hensyn, når jeg laver mad. Jeg SKAL overholde diabetesforeningens kostråd om fedt , sukkerarter og fibre. Da maden jo smager godt, er det normalt ikke det store problem. Det som jeg troede ville være svært er det ikke (og omvendt). Jeg […]