I dag serveres der kartofler, blomkål og gulerødder til maden. Farsbrød m pærer og æbler: 500 g fars (her kalv/flæsk) røres med 2 æg og halvt mel/ havregryn, løgpulver og krydderi efter ønske – Røres grundigt og formes til et “brød” (jeg dryssede med hakket kørvel) Der skrælles 2 pærer + 2 æbler og de […]
And er lettere end mange tror – 1 and 2800 – 3000 g rækker til ca 5-6 personer. Salt og peber Rens anden, hvis der er rester af indvolde indeni – (MIN skal være HELT ren) – Gnid den ind-og udvendig med salt og peber. Fyld anden med æblebåde og svesker – Læg anden i […]
Kulhydratfattige og allergivenlige kødboller(Minus mælk og mel, kan laves m. glutenfri havregryn) 400 g flæskefars røres med 2 æg og krydderier efter smag + 1/2 dl havregryn (her kan bruges glutenfri)– Jeg brugte 1 tsk salt, 1/2 tsk peber og 1/2 tsk krydderiblanding. Rør godt og det kommer til at hænge sammen – farsen […]
900 g oksefars formes til 8 store bøffer – vendes i mel med krydderier og steges i halvt smør/olie. 3 store løg skæres i skiver og svitses til de er bløde og klare – de hældes over bøfferne og holdes varme mens panden koges af og der laves sovs. De serveres med kogte kartofler og […]
Brødet er købt hos “grønthandleren/købmanden m anden etnisk baggrund” fra sydbazar i Nyk F – Han er verdens bedste grønthandler (synes jeg) Der er alt i frugt, grønt, kolonial, krydderi, søde sager til børnene og barnlige, og så er der mange spændende ting på køl og frost, en gang imellem tager vi en “ny ting” med hjem […]
I min gamle kogebog er der en opskrift på rosenbrød – Den er fra en bog med udklip, blandt andet gamle Amo-opskrifter – Den er arvet fra en meget gammel dame i familien og da det er en AMO- opskrift som jo tidligere er offentliggjort, kan vi godt genopfriske den. #50 g smør 1½ dl […]
I dag ville Sønnen for første gang have dampet fiskefilletter, “så jeg udelod de stegte” De rå fiskefilletter blev rullet og lagt på risten i dampkogeren og blev dampet sammen med kartofler. De blev serveret med en bulgur-salat der blev købt færdig i ALDI Aspargesene var en dåse aspargessnitter og den CREMEDE stuvning var vandet […]
Suppe laves af mange urter her hos os + en bøtte optøet boullion fra fryseren (fra en kogt kylling) Til sidst tilsættes kødboller og serveres med friskt brød eller flute (i dag franskbrød i skiver) Vi brugte 5 gulerødder (4 store), 2 persillerødder, 2 løg, 2porrer, 4 halvstore kartofler – Det hele skrælles og skæres […]
Kartofler skrælles og koges som vanligt – 5 koteletter krydres og steges i lidt olie (skal være møre men ikke tørre) champignons ristes på panden til sidst og hældes over – panden koges af til en skysovs og smages grundigt til. Salaten var lidt romaine-salat med lidt groft revet gulerod – nogle kogte grønne linser […]
Jeg er ikke så god til at spise frisk frugt så dette er en god måde for mig at få frugt – Denne opskrift er fra en bog der hedder ” de 3 skåle” – det er en kogebog der indeholder Zen-buddistiske opskrifter, den indeholder en del vegetariske opskrifter og giver et godt indblik i […]