ÆGGEKAGE: Hemmeligheden er LAVT BLUS så bliver den blød og lækker 🙂 Jeg bruger 8 store æg og 1/2 dl fløde (eller vand),  et par tomater, (hvis jeg havde haft det var der kommet nogle skivede nye kartofler i , men det undværer vi i dag) Æggene piskes med fløden. hældes på panden med lidt smeltet […]

Der var lavet rigeligt råkost i går så resten derfra blev sammen med kartofler tilbehøret i dag Kødboller: 400 g kalv/flæsk 2 æg 1 dl havregryn 1 stort hakket løg 1/2 – 1 dl mælk Godt med salt og peber Det hele røres godt sammen og sættes i køleskab i mindst 1 time Der sættes […]

Tjah, at få ting til at hænge sammen er en naturlig ting for mig – Jeg er vokset op i en arbejderfamilie, med en hjemmegående mor – Jeg er fra 57 og dengang var det altså almindeligt med èn indtægt – Vi valgte for 2 år siden at vi ville nøjes med èn indtægt (min […]

I denne uge tager vi en af “mine egne” mad-planer så tager vi en fra 40èrne i uge 9 – Det er jo stadigt dejligt vejr, men noget ustabilt – selv min hankat ønsker kun at være ude når det er strengt nødvendigt – I denne uge tager jeg så meget i fryseren som muligt […]

Når jeg har kogte grøntsager til overs ryger de i fryseren – I dag blev der brugt ca. 500g kogte rodfrugter, 150 g selleri i tern og 250 g frosne tomater – Det hele svitses og tilsættes lidt tørrede krydderurter + 2 dl vand – Der lægges låg på og skrues ned – nu simrer […]

I dag er grøntsagerne blevet til råkost – Gulerod og appelsin (netto havde 2 kg for 10 kr) Kartoflerne er nogle der var til overs fra i tirsdags, De blev skåret ud og vendt i 1 spsk olie og lidt paprika – Herefter kom de i min air-fryer (kan også kommes i ovnen) Steges 18-20 […]

Sommersuppe hedder også forårssuppe eller genvejssuppe – kært barn har mange navne 😀 Den er hurtig – kan laves på en skål kogte grøntsager eller en halv pose fra dybfrost (500 g) Grøntsagerne , der skal skæres i små stykker (hvis de ikke er det) hældes i boullion ca 0,6Liter og dampes møre, hvis de […]

KØDRAND: En fars røres (ikke for tyk) og den hældes i en randform(kan sagtens være en firkantet) formen synes jeg skal bestemmes af mængden af fars, derfor bruger jeg  ofte en 4-kantet Farsen er hos mig 500g hakket kalkun (kan være kalv/flæsk, ren flæskefars, kylling eller som her kalkun) – det røres med 2 æg, […]

Svesketrifli: Svesker koges og jævnes let (der kan bruges sveskegrød) Den lægges sammen som en æblekage og tidligere brugte man sukkerristet rasp (det vil sige rasp blandet med sukker der ristes i smør på en pande) JEG bruger rug- musli fra EASIS da jeg er diabetiker. Øverst lægges et lag kagecreme (ikke for tykt-flydende) Det […]

Da min mand og jeg er alene hjemme valgte vi den gammeldags måde at servere torsken på. Et halestykke af en torsk lægges i dampindsatsen og der overhældes vand til halvt op på fisken –  Der krydres med 3-4 laurbærblade, 1 æble i både, 1tsk peber, 2 tsk salt og en Rosmarinkvist (fordi jeg har […]